速冻水饺居然是机器全自动包的？而且安全又卫生？

原创 吃饺子不蘸醋的 丁香生活研究所 收录于话题#进化论4#食物21

速冻饺子，其实是非常伟大的发明。

得益于速冻技术，饺子的新鲜、营养得以保存；饺子的安全得以维护。

在每个饥肠辘辘的时刻，打开冰箱，烧上水，就能快速吃上一顿美味。

不仅胃得到满足，心灵也得到慰藉。毕竟吃饱了，吃好了，才能继续理想的生活打拼。

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科学审核 云无心

美国普渡大学农业与生物系食品工程博士

内容策划 杰梨米

参考文献

[1]刘颖,王喜庆,范丽丽,等.冻藏时间对速冻水饺品质及蒸煮特性的影响[J].农产品加工,2019,3.

[2]韩艳芳,王鹏林.速冻水饺的生产及问题解析[J].现代面粉工业,2016,4.

[3]王凯,张印,王子轩.速冻水饺开裂分析与应对[J].农产品加工,2020,5.

[4]叶琼娟,余铭,张全凯,等.速冻技术在食品工业中的应用研究进展[J].农产品加工·学刊,2012,12.

[5]吉慧明,杜冰,梁淑茹,等.速冻水饺生产技术和研究进展[J].食品与机械,2006,5.

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