这些日本舞伎的日常料理为什么治愈了异乡社畜的心？

原创 张晓欣 次元研究 收录于话题#动画的世界9个

异乡社畜对于温暖、亲密、稳定的关系和共同体产生无比的向往，清与堇的情谊，以及置屋这个温暖的群体就完成了治愈读者的任务。

2月25日，一月新番《舞伎家的料理人》终于在B站开播了。两个来城市追梦的乡下女孩，一位被老师们称赞为最有潜力的学生，另一位毫无天分被老师们劝退。如果把这个设定代入到国产剧中，应该能被拍成操纵观众情绪、每次播出都能登上微博热搜的都市生活剧，但把这个设定塞入到一部日常系动漫里，它却可以给人带来治愈感。

《舞伎家的料理人》改编自小山爱子创作的同名漫画，于2016年年底连载于小学馆的《周刊少年Sunday》，讲述得是每日为舞伎们制作料理的置屋（舞伎们居住的地方，可理解为舞伎经纪公司）料理人的日常故事，动画由制作过《龙与虎》等作品的J.C.Staff 负责，人气声优花泽香菜和M.A.O分别为两位女主配音。

就刚播出的第一集动画而言，画风情节贴合原作，但3D渲染2D制作出的人物线条有些简单僵硬，动画的表现力和节奏也让人失望，比较推荐大家直接看漫画。

00年代中期，空气系（也被称为“日常系”）动漫作品开始大批量出现，如从2004年开始连载的漫画《幸运星》和《南家三姐妹》，这类作品的特点可以概括为“一种无终点地描绘年轻女孩悠闲日常生活的作品”。

《舞伎家的料理人》与《K-ON!轻音少女》等空气系作品有着相似的气质，它们描述的都是一个封闭的只有女性的环境——少女们集体生活在置屋里，准许进入的男性屈指可数，对异性的接触仅限于工作场合，她们不能拥有手机、电脑等设备，没有收入因此生活的一切支出如下班乘坐的出租车、甚至名片制作费用都要由置屋或客人来支付。

在这个尽可能“纯洁”的小世界中，这些漫画描述的都是女孩子日常生活之中的美好瞬间，而《舞伎家的料理人》又包含了日本料理、舞伎等日本传统文化的小知识。作者想要表达的更深一层的意义则被隐藏在这些日常中，即离乡的“悬浮”的人们如何获得安全感，或许，我们可以从这部漫画中，学习一种与这个迅疾变迁的时代相处的方法。

共同向同一目标努力的两个女孩

舞妓、艺伎是一种日本表演艺术职业，诞生于江户时代初期，当时在宴会中表演舞蹈或乐器的多为男伎，女伎负责招待客人，进入明治时代（1868—1912年）后，男伎逐渐被女伎替代。直至现在，歌舞伎仍是一项从业者均为女性的职业，被日本列为非物质文化遗产，是京都的名片之一。

来往于各个茶屋进行表演的舞伎需要穿着繁重的和服，仅是腰带便长达5米，因此她们需要由男众——协助艺伎与舞伎穿衣的手艺人帮她们穿上舞伎服饰。向往成为舞伎的日本女孩会在15岁左右前往京都等地的置屋交学费学习礼仪、诗书、乐器等课程，待客的衣服、日常饮食等支出都由置屋负责，同时她们外出表演接待客人的费用也都要交至置屋妈妈手中。

《舞伎家的料理人》的两位女主野月清和户来堇从小一起在日本青森县长大，初中毕业后，二人怀着对舞伎的向往来到京都一家名为“市”的置屋中拜师学艺，对课程毫无天分的清机缘巧合下成为了这家置屋的料理人，老师们最看好的学徒堇却成功毕业作为舞伎出道。本该是青春疼痛文学的背景设定，却在小山爱子的笔下变成了陌生城市中二人为对方而努力的故事。

在堇得知自己从见习艺伎升级到舞伎的时候，她激动地奔向清告诉她这个好消息，说出口的瞬间她想到清当初也向往着成为舞伎，担心自己的前进会使清伤心的时候，清却一把抱住了堇，比她还要开心：“太好了！”

从这刻起，迈向顶级舞伎的路上，堇在心里主动背负起了她与清两个人的信念，清也有了每日料理的目标——为堇做她想吃的料理。

▲ 清觉得能给堇做她想吃的东西是件很幸福的事

作为漫画的核心标签，料理是清与堇的情感纽带的具象化。作者从不让两个人把对对方的关注和在意说出口，而是使用食物含蓄体现她们的心有灵犀，当清得知堇最近为了出师考试努力训练的时候，她做了一顿异常丰盛的晚餐，只解释了一句“现在是关键时刻呀”，他人都难懂其意的时候，只有堇明白清是在以这种方式关心自己。

之后，每当堇不安、迷惘、过度劳累的时候，清总会做出能慰藉她的料理：第一次梳头后难受得睡不着的夜，清准备了甜酒等待失眠的堇；工作完，堇累得连拿碗的力气都没有了的时候，发现清给她准备的夜宵是菜都摆好了的茶泡饭；清感冒了，打开冰箱，发现了儿时每次感冒奶奶都会喂自己吃的兔子苹果——堇准备的。

食物像是两个人的暗号一般，两个人看到“暗号”便能猜想出对方的行为，作者通过角色见习舞伎理子对清与堇的感情进行了定义，“比起关系好，（她们）感觉更像是志同道合。”

舞伎的光鲜背后

与“市”置屋的妈妈关系甚好的哥哥将这些舞伎们称为一朵朵美丽的花，花街存在的核心意义便是他们打造出的不食人间烟火的舞伎的形象，晾衣服等具有生活气息的场景被设置在路上的游客看不到的死角中，置屋的料理人、男众也都隐藏至光鲜美丽的舞伎之后，“这条街的人们，都是为了能让身为花儿的你们展现出最美的模样而努力工作的。”

因此，承载着整条街的寄托的舞伎们出了置屋，在外部世界中每时每刻都必须保持高贵优雅的形象，被人围观拍照也必须像花儿一样微笑着前进。

料理的另外一个作用是串联并向观众展现舞伎背后生活的心酸之处，比如花街不允许人们制作咖喱，因为花街的客人几乎都是男性，她们要尽量避免让人们联想到“家庭”，而咖喱的气味则会让男人产生想家的念头；为了招待客人，舞伎食用的煎饺中不能放入大蒜，三明治、饭团等食物都是一口大小以免弄花口红。

舞伎一般梳福或碎忍两种发髻，需要去专门的理发店做造型，之后工作的一周里都不能拆开或清洗，每日出行时都是穿上和服全装打扮。由于快餐店或大排长龙的餐馆都有损舞伎优雅的形象，因此麦当劳、便利店、超市和人气餐厅这些普通的生活场景成为了每日都在维持神秘感的舞伎们的向往场所。

她们如此应对“悬浮”

堇是一位不太“空气系”的女主，她好强，为了顺利出师每日缠着老师加训，他人都沉浸在睡梦中时她就开始出门训练舞蹈，工作之余不断拜访茶室以让那些妈妈们多给她一些工作。同时她又非常敏感，还未出名的时候，她会因为自己没有收到客人送的蛋糕而伤心，也可以很快意识到自己对一位异性的好感。由于太在意形象，哪怕面对亲近的人，她也无法坦诚说出自己真正喜欢的是什么。

与之相比，清非常符合“空气系”的女主特征，她善良、专注当下、不会因为环境的变化而改变，在爱情等感情方面非常迟钝，就像《K-ON!轻音少女》的女主平泽唯一样，毫无对异性或性的欲求，仅凭着直觉做事。

因此，在这部漫画中，清就必须化作安抚堇、维系“日常感”的存在，或者说，如果没有清，堇会将这部漫画变成讲述乡下女孩闯关大都市的《东京女子图鉴》，而非带给社畜治愈感的作品 。

1994年，牛津大学社会人类学教授项飙去东莞做调查，关注到了民工群体的“悬浮”状态——他们从外流开始直至打工结束，都是在“寻找位置”，他们既不是乡里人，也未被城市人接纳。随着这种“人口流动”成为社会常态，“悬浮”的状态成为不少中国年轻人的日常，项飙再次对“悬浮”进行了解释：就像蜂鸟，一种很小的鸟，必须高频度的振荡翅膀，把自己浮在空中......人的状况一直没有沉淀下来，就靠高频度的换工作来维持，是很脆弱的。

虽然堇这位日本女孩不需要为户口担心，并且她的所作所为均是在给成为顶级舞伎这件事增加可能性，但她每日重复着白天练习、下午拜访茶室、晚上工作这样的快节奏生活，认为工作之外的事都不重要。某种程度上，这种状态与中国数位 “打工人”一样，“更高、更快、更强”的工作追求成为了生活的唯一目标。

在漫画的评论区，不乏“社畜回家边看边哭”这样的评论，因为部分中国读者代入的是堇这个角色——来到一线城市工作的青年感受渴望着变化又害怕变化，他们积极进取又患得患失。陌生感和不确定性导致了焦虑的诞生，堇每日都会懊恼自己没有表现完美，“打工人 ”则是担心工作时长处于小组倒数的自己会不会被优化掉；堇为了维持形象无法坦诚地说自己想喝奶油苏打，“打工人”也是如此将真实的自己隐藏在满是同事的微信朋友圈中。

就这样，抚慰堇的焦虑感，就成为了清这个角色的意义之一。清身上的安定感来源于她螺旋式的成长方式，大部分人会将人生轨迹画成一条前进的线，或直或曲，但总归要往前走的。日本美食电影《小森林：冬春篇》中有另一种人生轨迹的画法，“在同一个地方兜兜转转，每次却有不同，或上或下或横着延伸出去，我画的圆每次在不断变大，所以，螺旋每次也在不断变大”，即专注于当下，保持“不变”的同时坚持行动，总会有所成长。

身处陌生的都市，每当被眼光缭乱的新事物冲击后，堇总会无可避免地回忆起熟悉的事物——她和清儿时的经历，再看着现在的清——有了新身份并每日成长的她依旧在做着同样的事，堇总能安心地得出一个“没有改变”的结论，清则会再次帮她肯定这个结论：

“和我们在青森的时候一模一样呢。”

“那不是理所当然的吗？”

含有特殊意义的料理成为清给予堇熟悉感的方式之一：扫完雪要吃面片汤，红豆面条是奖励，堇最爱的炸鸡则是清的杀手锏，在清这里，堇就能短暂地感受到家乡的味道和温暖。

被劝退成为料理人的清不会心生不满，而是一如既往地照顾着堇，同样，哪怕成为舞伎的堇，之后将以花名 “百花”的身份生活下去，但她依旧会被清做的炸鸡吸引跑回家，这份不变的关系也是双方安全感的来源：

“小清果然永远是小清呢。”

“小堇也永远是小堇哦。”

联想到现实社会，愈发“原子化”的异乡青年很难在城市找到归属感，不断搬家、跳槽又增加了进入附近群体的门槛，孤独感使得年轻人对于温暖、亲密、稳定的关系和共同体产生了无比的向往，因此，满足愿望的清与堇的情谊，以及置屋这个温暖的群体就完成了治愈读者的任务。

在漫画中，除了堇，当置屋的他人因不确定性而有所怠倦、急于求成的时候，总是保持着乡村女孩的坚持和专注的清，也抚慰到了她们浮躁的心，“梅子糖浆要看梅子的心情，前期准备做完后，剩下的就交给梅子了......只要这样心里一直惦记着梅子，总有一天，它会按着自己的时机成为可口的糖浆。”

《小森林：冬春篇》也是在传达这样一种观念，影片女主离开乡村前往城市，又从城市逃往乡村，再次回到了城市，最终还是安定在乡村，兜兜转转，“一事无成”，专注于田地、料理的日常中，她意识到自己虽然看上去像是回到了起点，但还是有了一些细微的改变。而在种植的过程中，她才终于明白很多事情是不能一蹴而就的，“庄稼、蔬菜都有着自己的生长周期，每样事物都有自己的时机，我们能做的只有努力，然后等待。”

世界飞速运转，成名时间从15分钟缩短为15秒钟，带货数据一遍遍被刷新，基金股票成为年轻人的社交工具，大家的选择越来越保守，有房子户口才能被称为幸福的婚姻......当我们因为只有自己还停留在原地而焦虑的时候，《舞伎家的料理人》漫画就是能让我们得以喘息、坚定信念的存在，尤其是，里面的食物看起来真的很好吃！

最后附上《小森林：冬春篇》说的“螺旋式人生”台词的完整版：

冬天一结束要做的第一件事

就是准备下个冬天的食材

在小森的生活 就是如此周而复始

妈妈在信上写道

在某个地方摔倒时

每次回头看之前的自己

发现每次都在同一个地方摔倒

尽管一直很努力

却总在同一个地方画圆圈

徘徊到最后不过是回到了原点 很让人失落

但是每次 积累下了经验

所以不管是失败还是成功 都不再是原点

那么 不应该叫 圆圈 而应该是螺旋

从某一个角度看 仿佛是在同一个地方兜转

其实 多少会偏离上一点 或下一点

如果是那样 也还好

也许 人本身就是 螺旋 在同一个地方兜兜转转

每次却有不同 或上或下或横着延伸出去

我画的圆每次在不断变大

所以 螺旋每次也在不断变大

想到这里 觉得自己还是应该再努力一把

（原标题：这些日本舞伎的日常料理，何以治愈异乡社畜的焦虑？）

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原标题：《这些日本舞伎的日常料理为什么治愈了异乡社畜的心？》

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