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如何挖掘食物的性格特征？用不同视角看果蔬

2021-02-18 17:03

来源：澎湃新闻·澎湃号·湃客

原创 Luna 她影像

Luna

视觉中国签约摄影师

图虫资深美食摄影师

站酷海洛签约摄影师

《怦然心动的美食摄影术》作者

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Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

拍摄是一种自我表达的方式，在运用了各种想象中的场景、生活中的氛围来拍摄静物和美食后，我开始尝试并专注于拍摄那些纯粹的，简单的事物本身。不添加道具和复杂的布景，单纯地拍摄食物，试图透过镜头看见食物身上那些从未被察觉的，却又真实存在的部分。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

这次拍摄我使用了尼康的全画幅微单相机Z5，自然的虚化效果和出色的色彩还原，使拍摄和后期过程都变得更加愉悦。微距镜头帮助我捕捉食物身上细微的局部，被放大后的细节是人眼不常见到的景观，这对我来说，充满吸引力。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

战地摄影师罗伯特·卡帕说，“如果你的照片拍的不够好，那是因为你靠的不够近。” 我想，这句话同样受用于静物摄影，我们习惯了食物在菜市场、超市、饭桌上的样子，但近距离地观察、并与之相处，是我们不常拥有的体验。

左：Nikon Z5 光圈f/16 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

右：Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

宏观世界有多大，微观世界就有多大。万事万物一定拥有着能代表它们性格特征的细节和特点，而发现它们，需要的是时间与耐心。通常，我的拍摄分为以下两个步骤。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

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选定拍摄对象、确定拍摄目标

食物系列是自我创作项目，并不涉及到商拍，所以拍摄对象的选择也相对随机，让我产生了拍摄欲望的食物均可。如果你也想要尝试，初期可挑选一些特征明显的拍摄对象，除了较好的第一印象，绒毛、表皮纹理、配色、透光性等特征都是值得我们参考的因素。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

了解了拍摄对象的外观特征后，以此为基准，确定拍摄目标。例如，拍摄洋葱，我的目标是展现出洋葱一层层的纹理和表皮质感，这对相机捕捉细节的能力提出了较高的要求，很显然，尼康Z5完美的完成了这一任务。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

而拍摄豌豆苗，目的则是展现豌豆苗的生长特点，利用其自然的弧度，塑造出它的性格特征，Z5出色的景深效果，使画面看起来更加自然、生动。

Nikon Z5 光圈f/7.1 快门1/160s ISO100 焦距105mm

镜头：AF-S VR 微距尼克尔 105mm f/2.8G IF-ED + FTZ转接环

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根据拍摄目标进行配色、布景、布光

① 配色：

拍摄食物的细节特写，充满未知，更像是一次探索与冒险，提前绘制草图的作用并不大，准备工作从配色开始。以拍摄目标为指导，思考、想象并进行实际比对。例如，拍摄洋葱，根据配色原则，想到了白色、粉色、黄色，随后在背景纸上进行实际比对，发现白色和粉色更能突显出洋葱的质感与纹理。通常，同类色搭配是不容易出错的选择。