2021新年味｜徽菜大厨教你做臭鳜鱼，如何臭香臭香

2月13日，大年初二，澎湃新闻教大家烧一桌天南地北团圆饭。安徽省黄山市屯溪区的钟大厨解密，臭鳜鱼的香味主要是在抹盐后用杉木桶和鹅卵石来综合得出。