过年了，喝点啥？营养师揭秘日常饮料真相

原创 儿童营养师王斌 儿童营养师王斌 收录于话题#喝水7个

王 斌

国家二级公共营养师

国家高级营养讲师

擅长将医学与现代营养知识结合，专注母婴营养健康领域。手把手教你如何科学养育孩子！

斌姐，春节期间，聚会难免会喝很多饮料，关于喝饮料，有哪些讲究呢？

——网友 贝贝

斌姐答疑：

贝贝您好！关于日常饮料的营养问题，主要注意以下方面。

01

饮料的分类

国家规定，经过定量包装，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为0.5%的制品都属于饮料，但不包括饮用药品。可分为：碳酸饮料（汽水）类、果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料、饮用水类、茶饮料类、咖啡饮料类、植物饮料类、风味饮料类、特殊用途饮料类、固体饮料类以及其他饮料类共十一大类。

02

每类饮料的特点、适合人群、营养和危害

碳酸饮料

在一定条件下充入二氧化碳的饮料，但同时会含多种食品添加剂和糖，能量较高。

另外还有不含糖等过多添加剂的气泡水，一般有两种类型：只含二氧化碳；既有二氧化碳也有碳酸氢钠，并没有特别的作用，当然如果能让你多喝水算的话，也算是一种作用。但对于小宝宝不太建议，首先若含碳酸氢钠则有钠摄入，其次口感相对较刺激。记得我家果两三岁时第一次喝可乐说是辣的。

果汁和蔬菜汁类

是用水果（和）或蔬菜等为原料，经加工或发酵制成。可以补充水溶性维生素、矿物质和膳食纤维。在外就餐时可以适当选择，但预包装果汁饮料会额外添加糖和食品添加剂，含糖量一般在10%左右，能量较高，容易造成儿童肥胖和龋齿，因此不推荐经常给宝宝喝果汁。其次，宝宝如果喝惯了果汁就很容易拒绝白开水。最后，果汁营养密度太低，却很占肚子，影响宝宝吃其他食物的胃口。

蛋白饮料

指乳或乳制品、或含有一定蛋白含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工制成的饮料，包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。以乳饮料为例，其中蛋白含量仅为乳的1/3左右，另外会额外添加糖，增加能量。

饮用水

包括天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水及其他饮用水。对于喝水这件事本身，并没有贵贱之分，水本是无色无味的液体，是体内营养物质和代谢废物的载体，只要是安全的饮用水就能满足机体需要，并不会表现出差异。具体详见：

宝宝每天额外喝水的量=需水量-喂奶量-其他液体的量

简单来说就是：

0-6个月宝宝：纯母乳或者是奶液就可以，不用单独喂水。

7-12个月宝宝：除了母乳和辅食外，顺其自然，饮水量没有绝对的要求。

1岁以后的宝宝：每天需要额外增加的水量大概是250-750毫升的液体。

除了以上的标准，还可以通过宝宝的尿量、颜色来判断喝水量到底够不够，比如说宝宝的尿量是正常的，颜色也是淡黄色，那这时候水量就基本满足宝宝的需要了。

茶饮料

是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的饮料，包括茶饮料、调味茶饮料、复（混）合茶饮料等。

茶饮料里面含有少量的矿物质，但里面少有或几乎没有茶中所有生物活性物质。很多茶饮料的配料表中通常第一位是水，第二是糖，第三是茶粉，购买时需要注意。如喜欢茶的味道，建议买无糖茶饮或者自己在家泡茶。

咖啡饮料

指以咖啡的水提取液或其浓缩液、速溶咖啡粉为原料，经加工制成的饮料，包括浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料。咖啡饮料中的咖啡因能刺激人的神经，使人精神暂时振奋。在学习或工作累可以喝一小杯提神，但是不能长期大量饮用。健康成年人每天咖啡因建议量是400毫克以内，约星巴克2杯大杯美式咖啡。而且有调查表明，每天喝一杯咖啡的黑人女性比不喝咖啡得癌症的几率增加20%。

植物饮料类

包括食用菌饮料、藻类饮料、可可饮料、谷物饮料、凉茶饮料等。

风味饮料

一般由香精、糖和甜味剂、酸味剂等多种食品添加剂调制而成。特别是儿童建议少饮用含人工色素多的饮料，容易导致体内锌流失从而引起多动、智力障碍、生长发育迟缓、以及影响成年后精子质量。

特殊用途饮料

包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料等。运动大量出汗时可选择富含电解质的运动饮料，但是有的运动饮料，能量很高，不建议作为平常饮料。

固体饮料

需要冲调饮用，如豆粉、果汁粉、豆粉、速溶咖啡、姜汁粉等。携带方便，在外出差时可适当选用。但是由于是加工浓缩，营养素存在一定程度破坏，尤其是速溶咖啡里面咖啡伴侣含有反式脂肪酸，要有区别地选用。

03

哪些饮料是健康饮料？

饮白开水是最简单经济实惠的，在选择饮料时可选择果汁和蔬菜汁类、蛋白饮料、饮用水类、植物饮料类等相对比较健康的饮料。

END

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