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就地过年的你最想念家乡的什么味道？

2021-02-09 11:53

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

记忆中的“年味”，

是一桌热腾腾的年夜饭，

是一大家子围坐喝茶聊天，

是全家一起张贴春联挂门上……

图片来自网络

今年，有点不一样，

就地过年成了新风尚。

就地过年，年味不减，西部网、陕西头条带您倾听关于家乡菜的故事，寻找过年的味道。

参与微博话题【#就地过年年味浓# 、#晒晒我的家乡饭# 】，拍照分享你的家乡菜故事，我们为幸运网友准备了盒马“牛气冲天”的新年好礼哦。

快来看看，

已经参与到活动中的朋友，

都晒出了什么

自己最爱吃的家乡饭吧。

年味就是一道热腾腾的暖锅子

“对我来说，过年的味道就是定西暖锅子的味道。一个大铜锅中间烧着木炭，粉条、萝卜片、土豆、白菜铺满，上面一圈摆上丸子、排骨、猪肉片、鸡块……”一说起定西的暖锅子，甘肃人芦亚江开始滔滔不绝，他说，这是他家每年除夕夜的主菜。

芦亚江是西安地铁五号线雁鸣湖停车场项目的工作人员，雁鸣湖停车场是十四运配套项目，承接地铁停车、检修等任务。为提升十四运场馆周边接待能力，还在停车场上部规划建设商业建筑等。按照工期，必须赶在十四运召开前完工。

芦亚江老家在甘肃省定西市安定区。“我爱人，我快2岁的孩子，我父母都在老家生活。”芦亚江说，农村每年过年的气氛都很浓厚，“我们家人也多，年三十会一起守岁，初一、初二，一大家子人都会聚在一起。”

今年是芦亚江在西安过的第二个年。“说实在的，知道自己不能回家，心里还是很想念家人。”

芦亚江一家人。

说起过年印象最深，芦亚江脱口而出“吃暖锅子”，这是他家每年除夕夜的主菜。

芦亚江告诉记者，甘肃定西的暖锅做法比较传统，一个大铜锅中间烧着木炭，锅底用粉条、萝卜片、土豆、白菜等蔬菜铺满，上面一圈摆上丸子、排骨、猪肉片、鸡块等已经做熟的食材，浇上高汤煮沸就可以动筷子了。“像火锅，又不是火锅，一家人吃这个才热闹，才舒服。”

除夕夜的暖锅子一般是芦亚江的母亲和媳妇一起准备的，“一家人忙忙碌碌，一起备上各种好吃的，家里飘着香味，这就是过年的氛围”。

最想念”正定八大碗” 想起来就流口水！

“妈，您和老爸放心，我在这里挺好的。您看，这是给姥爷准备的木耳，这是给您准备的核桃仁......”在汉中车务段阳平关车站的单身宿舍里，王炜轩一边和800公里外的妈妈视频，一边“晒”自己给家里精心准备的年货。

王炜轩是河北省石家庄人，提起过年家乡菜，他最想念的就是由“四荤”、“四素”菜品组成的“正定八大碗”，“扣肘、扣肉，色泽诱人，肥而不腻，每年过年妈妈都会做，想起来都要流口水，真的是好吃！”

王炜轩今年23岁，这个春节，是他第一次正式参加春运，也是他工作后第一次一个人在外地过年。

阳平关车站位于汉中市宁强县阳平关镇，是宝成线和阳安线的交汇处，车站承担川陕甘交界地带的旅客及出入川物资运输。因特殊的地理位置和运输特点，每日接发列车达124趟，日均调车作业58勾。“虽然我不能直接服务旅客，但是春运期间列车数量多，我在岗位上做好调车工作，保证列车能够正点发车，也是为春运做贡献呢！”王炜轩说。

而提起家乡菜，王炜轩告诉记者，他最想念的就是由“四荤”、“四素”菜品组成的“正定八大碗”，“包括扣肘，扣肉等，特点是色泽诱人，肥而不腻。从最初的准备到上桌要近两天的时间，比较繁琐。一般在家过年妈妈就会做，真的是好吃，现在想起来都想流口水。”

王炜轩说，自己刚工作没多久，新的一年，最希望在工作上学习更多、更高的技能，生活上能为家里的爸妈多分担一点。