过年盘点“千杯不倒” 的解酒法，真正有效的是…

​「人在江湖飘，哪能不喝高」，眼看着年节将至，大大小小的聚会应接不暇，免不了要喝酒助兴。

虽说「小酌怡情，大喝伤身」，但是气氛到了，推杯换盏、觥筹交错间，就成了李白的诗中描述的画面：「烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯」；「两人对酌山花开，一杯一杯复一杯」。然后……

醉了。

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一、什么是醉酒？

酒精摄入过量，中毒了。

也就是说酒精的代谢跟不上吸收的速度，较多的乙醇（酒精的学名）经血液循环进入大脑内，作用于中枢神经系统。

这就导致醉酒的人出现了一些奇奇怪怪的行为，比如：酒后吐真言、酒后大哭……反正脑子已经失去了理智，做出什么都有可能。

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有意思的是，醉酒还分等级：

■ 轻度醉酒者：话多、易怒、面色潮红、眼部充血、心率加快、头昏、头痛等。

■ 中度醉酒者：有些表现与轻度醉酒者类似，除此之外，还会出现步态不稳、动作笨拙、言语含糊、视物模糊、恶心、呕吐等。

■ 重度醉酒者：除上述症状外，还可能表现为昏睡、面色苍白、低体温、低血糖、低血压、呼吸缓慢等。

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二、如何缓解醉酒？

我们先来明确一个前提：只要摄入一点酒精，都会对身体造成伤害。如果由于各种原因导致宿醉，可以采取这些方法来缓解不适：

■ 一杯蜂蜜水：蜂蜜富含果糖，果糖能促进体内乙醇的分解，减少毒性最大的中间产物乙醛的停留时间，其实头疼就是乙醛在作祟。

且果糖吸收代谢迅速，可及时改善因胰岛素大量分泌导致的酒精性低血糖。

■ 吃点水果蔬菜：果蔬中含有的多元酚、有机酸、维生素等物质，使乙醇脱氢酶和乙酸脱氢酶的活性大大提高，从而加快乙醇的代谢。

建议选择西瓜、葡萄、橘子、桃子、番茄等果蔬鲜榨汁。

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■ 一碗粥或米汤：谷物中含有丰富的B族维生素，B族维生素在人体内通过构成肝脏内辅酶促进乙醇的代谢。

加入白糖，效果更佳。

三、靠这些方法解酒，真的没用

① 喝酒前吃点东西不能护胃

在上一辈人口中经常能听到这句话：“喝酒前吃点东西能护胃。”其实这句话是错的。

乙醇是一种水溶性醇，可快速通过细胞膜，被胃肠系统吸收，主要是胃（70%）和十二指肠（25%）。当胃中无内容物时，血液中乙醇的浓度在饮酒后30~90分钟达到峰值。

喝酒前吃点东西，能一定程度上减慢酒精的吸收速度，但不能减少酒精的吸收，也不能起到保护胃黏膜的作用。

② 胃粘膜保护剂没啥太大用

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相比于酒精对全身的伤害，胃黏膜刺激显得微不足道。

而且，胃粘膜保护剂通常被当做预防用药，容易给人一种「百酒不侵」的错觉，更加肆无忌惮地酗酒了。

③ 保肝药如同亡羊补牢

保肝药的特点是促进受损的肝细胞再生，也就是治疗已经发生的肝损伤，并不能事先给肝脏添加一层「防护罩」，保护其免受酒精的损伤。

④ 喝茶和咖啡还不如喝水

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茶和咖啡是天然的利尿剂，所以很多人习惯酒后来上一杯。但是乙醇由肾和肺排出的量至多占总量的10%，剩下的90%由肝脏代谢、分解。

如果你想通过这种促排尿的方式解酒，多喝水也是可以做到的，尽管两者的作用都十分有限。

我猜，看到这里肯定有人想，喝一点茶和咖啡提神醒脑总可以吧？

酒中的乙醇进入人体后，会刺激神经系统兴奋，使心跳加快、血管扩张、血流加速。茶叶中的茶碱和咖啡中的咖啡因同样有此作用。

醉酒后用茶或咖啡解酒，等于再刺激神经系统一回，对本就负重的心脏来说，无异于「雪上加霜」。

⑤ 用醋解酒百害而无一利

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乙醇在肝脏内辅酶的作用下最终转化为乙酸，醋的主要成分也是乙酸。酒后喝醋，人体内用于维持内环境稳态的负反馈，会给大脑传递减慢乙醇转化为乙酸的信号。

醋还会促进胃酸和胰液的分泌，加上酒精对胃肠道黏膜的刺激，有诱发十二指肠溃疡和胰腺炎的可能。

近日，辽宁大连一男子醉酒后睡在小区长椅上，全身被冻僵的新闻发表在各大网站。如果你不想像他一样在零下10℃的夜晚找不到家，那就控制喝酒的量。

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《中国居民膳食指南（2016）》建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。

再多的解酒方法也弥补不了酒精对人体的伤害，希望大家摒弃「感情深，一口闷」的酒桌陋习，做到理性饮酒！

—  参考文献  —

[1] 张幼芳. 乙醇脱氢酶在酒精代谢中的作用[J]. 中国法医学杂志，2013(05): 391-393.

[2] 韩桂玲, 杨海英. 酒精的代谢与饮酒对人体的影响[J]. 山西医药杂志: 下半月, 2012.

[3] 杨玲, 王伟珺. 只要摄入酒精 就不是安全的[J]. 江苏卫生保健, 2018, 251(12): 51.

[4] 杨存放. 蜂蜜水最解酒[J]. 大家健康, 2013, 12(343): 27-27.

[5] 丁锦鹏. 浓茶解酒伤心伤肾[J]. 健康天地, 2009.

※本文内容均由医学专家审核，以上信息仅为科普，不能取代医生对特定患者的个体化判断。