挪威美食再次荣获世界大奖！

原创 挪威国家旅游局 挪威国家旅游局 收录于话题#打开挪威的N种方式42#挪威美食5

挪威，大自然的赋予

不仅有震撼的自然景观

还是当之无愧的美食大国

Photo：bocusedornorway

在最近举行的博古斯世界烹饪大赛欧洲区选拔赛（Bocuse d'Or Europe）中，来自斯塔万格的大厨ChristianAndre Pettersen领衔的挪威队经过激烈角逐，夺得冠军。使挪威再次闯入这一全球最知名的美食大赛的全球总决赛。

获奖的挪威团队▼

▲博古斯世界烹饪大赛是现代美食领域公认的权威大赛。在每次比赛上，代表24个国家的参赛者使尽浑身解数，对奖项展开角逐。 Photo：bocusedornorway

自博古斯大赛创办以来，挪威已经赢得了五枚金牌、三枚银牌、三枚铜牌。在我们翘首期盼2021年博古斯世界烹饪大赛总决赛之时，我们先来感受一下挪威美食的美妙吧。

挪威团队获奖菜品▼

Photo：bocusedornorway

Photo：bocusedornorway

▲在最近举办的博古斯世界烹饪大赛上，挪威人以秋天的食材为灵感，为大家带来了精致的“鹌鹑三部曲” Photo：bocusedornorway

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首屈一指的海鲜美食

Wonderful Seafood

万岛之国挪威

每年数百万人食用其海产食品

要论口感与美味

自然当属新鲜捕捞的鱼类最为上佳

挪威世界级三文鱼▼

Photo：nordicphoto

挪威拥有近50年的养殖三文鱼的历史。如今，挪威在三文鱼养殖领域已成为世界佼佼者，归根结底，自然环境和正确的处理方式赋予了挪威三文鱼令世界趋之若鹜的新鲜口感和食材品质。

Photo：nordicphoto

挪威三文鱼非常好吃，美味新鲜的三文鱼简直就是一种享受。三文鱼中的热量和脂肪含量不高，这就是减肥的好食品。烟熏之后的三文鱼不会像生吃一样叫人难以接受，口感也会更好。

Photo：nordicphoto

最近很火的小龙虾，挪威也有，而且更加鲜美肉质更加顺滑。挪威龙虾（Norwaylobster），亦称都柏林湾匙指虾，龙虾（lobster）的一种，虽然个头不大，但味道同样一流。

挪威鲜龙虾▼

Photo：nordicphoto

Photo：nordicphoto

啤酒配龙虾不香吗▼

Photo：nordicphoto

挪威的海产品数不尽数

做法也在不断推陈出新

光看图片就已经流口水了

挪威比目鱼▼

Photo：nordicphoto

挪威鲜虾▼

Photo：nordicphoto

挪威贻贝▼

Photo：nordicphoto

Photo：nordicphoto

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独具风味的面食

Special Pasta

挪威不仅有高端的美味海产

还有不少接地气的本土美味

面食就是挪威人非常喜爱的美食之一

华夫饼▼

Photo：ins@vaffel

Photo：ins@vaffel

从街头小摊贩到米其林餐厅

挪威华夫饼如影随形

这个流行全世界的甜食

绝对是挪威人的心头爱

当然，挪威还有其他的一些

小众面食，也别有一番风味

“Flatbrød”（薄面包）▼

Photo：ins@fjelestsdatter

“Flatbrød”（薄面包）：这是一种干脆的面包，比华夫饼要薄许多，通常被放在具有保护作用的盒子里售卖。搭配汤、炖菜或腌制肉类和酸奶油食用，非常美味。

Photo：ins@fjelestsdatter

"Lefse"薄饼：一种采用面粉、土豆、牛奶、黄油制成的传统软薄饼，制作时需要借助传统工具，挪威人喜好用这种软饼制作“煎饼果子”或者配上蓝莓、浆果或蔓越莓等果子，鲜甜皆美味。

“Lefse”（薄饼）▼

Photo：ins@northwildkitchen

Photo：ins@northwildkitchen

Photo：ins@northwildkitchen

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颇负盛名的米其林餐厅

Famous Restaurant

挪威如今已经有39家米其林餐厅

这些挪威米其林餐厅可以说是

挪威美食走向世界的领头羊

下面三家位于特隆赫姆的米其林餐厅

也代表了挪威美食料理的最高水准

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Credo

自然与美食的极致碰撞

Photo：ins@credo

Credo餐厅把挪威人热爱自然的特点发挥到了极致

一切原材料使用农场种植的蔬菜和饲养的牲畜

突出体现生态环保的生产方式

为美食提供至关重要的品质保证

Photo：ins@credo

Credo餐厅每周都会有1-5个新料理推出

而且，为了让食客了解自己吃的是什么

餐厅还会亲自带着食客去看他们自建的园子

也会让他们深入了解其它食材背后的真相

Photo：ins@credo

Photo：ins@credo

Credo餐厅的风格简单清新自然

不管是忙人还是闲人踏进这里

都能悠然享用着静谧思考的时光。

Photo：ins@credo

地址：Ladeveien 9, 7066Trondheim

预定网址：www.restaurantcredo.no

电话：+47 9543 7028

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FAGN

追求完美的食材

Photo：ins@fagn_restaurant

在FAGN不仅有雅致的用餐氛围

精致的美食组合

休闲的鸡尾酒吧区

也是它的一大特色

Photo：ins@fagn_restaurant

主厨Jonas在美食呈现上的态度很明确

避免华而不实专注于特隆赫姆地区的顶级食材

力求让菜品始终处于最佳状态

Photo：ins@fagn_restaurant

Photo：ins@fagn_restaurant

美食评论家Anders Gaut曾这样评论FAGN：

“我想用一个词来形容FAGN：美食温泉。这是一种独特的感觉，所有的服务都是为了能让客人满意，这里不仅让人感到放松，而且美味的菜品品尝起来就如同泡在温泉之中，无可挑剔。”

Photo：ins@fagn_restaurant

地址：Ørjaveita 4, 7010Trondheim

预定网址：www.fagn.no

电话：+47 4584 4996

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Speilsalen

米其林中的贵族餐厅

Photo：ins@speilsalen

Speilsalen位于特隆赫姆五星级酒店Britannia内

可以说是整个北欧最优雅的餐厅了

入口附近有两个类似温室的私人用餐室

桌子周围的帷幕可提供完全的私人用餐体验

Photo：ins@speilsalen

餐厅提供了一处开放的吧台式厨房

你能在这里欣赏到主厨Christoffer Davidsen

制作每道菜的过程以及高超的拼盘艺术

Photo：ins@speilsalen

这里的菜品都带有独特的感觉

呈现出令人惊叹的精美外观

并精心挑选了盛放食材的盘子和银器

Photo：ins@speilsalen

Photo：ins@speilsalen

地址：Dronningens gate 5, 7011Trondheim

预定网址：britannia.no

电话：+47 7380 0805

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这样的美食之国

总有发现不完的惊喜

下一次来挪威时

记得感受挪威美食的美妙哦

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原标题：《挪威美食再次荣获世界大奖！》

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