和林格尔民俗：腊八冰人和腊八蒜的习俗

和林格尔历史悠久，文化底蕴深厚，民俗文化是其中一朵亮丽的奇葩。每年的腊八节，人们除了喝腊八粥，还要立腊八冰人和腌腊八蒜，家家户户图个来年红红火火、吉祥如意、幸福安康。

“打冰”是腊月初七的头等大事，村里的大人、娃娃都要到村前封冻河里凿腊八冰，从河冰上打凿一块冰柱，作为冰人坯子，然后用冰铲子或砍刀把冰柱按照人体身材比例雕琢成类似人的形状，冰人雕好后，大人把腊八人用绳子捆好背回家，回家后立在院外粪堆上，还要用羊粪蛋蛋装点鼻子、眼睛、嘴巴，等待腊八的到来！

（贺鹏提供）

腊八这天早晨，用冻好的粥汤小碗坨放在腊八人头顶上，这一天，家家户户的院门外都会站立着一个头戴“红缨帽”的冰人。

年复一年，每到腊八节都要重复着这样的工作，为什么要做腊八人呢？还要给腊八人戴帽子呢？据说，在远古时候，人间一片洪荒，各种妖怪横行暴虐，残害百姓，民不聊生，民怨四起，人们开始不敬天神。上天大怒，决定在腊月初八这一天，派天兵天将下凡屠杀人命。天将到了人间，看见百姓衣不蔽体、食不果腹，顿生怜悯之心，为了可以瞒过天神，让百姓躲过灾难，于是让每家每户，在院子中间，用冰块做成人样，浇上红汤水，像人被砍了头一样。天兵天将用智慧拯救了天下百姓。后来百姓把冰人立在粪堆上，祈求国泰民安，风调雨顺，这样就有了过腊八节吃红豆粥与立冰人的风俗。

在和林，还有泡腊八蒜的习俗，把大蒜皮剥了，洗净，放进准备好的玻璃器皿或小坛里，倒入适量白糖、食醋或米醋，盖上盖子，密封好，放到阴凉处，就静待蒜香了。至除夕启封，那蒜瓣湛清翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子、拌凉菜的最佳佐料，味道很独特。

追根溯源，泡腊八蒜是北方的一个传统习俗。大蒜能够成为美味，就是大多在腊月初八那天泡制，因这个季节泡制的气温很适宜，故称腊八蒜。冬天经常吃些腊八蒜，对人的身体是有好处的，既杀菌,又解毒、助消化，还增强食欲，据说可以延缓衰老。

浓香粘稠的腊八粥，头戴“红缨帽”的冰腊人，翡翠碧玉的腊八蒜保留了人们记忆中的乡愁，弘扬和传承了民俗文化。

(和林格尔县融媒体中心 王效平）

原标题：《和林格尔民俗：腊八冰人和腊八蒜的习俗》

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