你竟然是这样的藁城！

藁城在哪？藁城的“藁”字由何而来？藁城的历史文化有哪些？藁城如何应对此次疫情？今天，告诉你一个鲜为人知的藁城。

在已经50多岁的

藁城地方志编纂中心主任米志科看来，

上一次藁城受到外界瞩目，

还是上世纪70年代

城区西10公里处的台西村

发现商代遗址。

“那次挖掘，

出土了世界上最早的

铁器、酒曲等，

出土的文物创造了七项‘世界之最’，

曾引起国内外轰动。”

但这一次藁城

以新冠肺炎高风险区这样的方式“出名”，

米志科直呼想不到。

1月2日，从藁城区小果庄村

新增1例本地确诊病例以来，

截至1月15日24时，

河北省现有本地确诊病例643例，

尚在医学观察本地无症状感染者197例，

其中，绝大多数病例都集中在藁城区。

1月7日，在石家庄市裕华区九里庭院社区，医务人员开展核酸检测前相互加油鼓气。 新华社记者 杨世尧 摄

1月6日，藁城区全域

调整为当时全国唯一的高风险地区，

这个80多万人口的小城

一时成为战疫的前线。

1月11日，藁城区

疫情最集中的12个村庄、

超20000村民开始有序出发、

进行异地隔离！

还有在正定与藁城交界

一夜之间拔地而起的黄庄集中隔离点，

让全世界再一次看到

中国速度、中国力量，

也让越来越多的人

愈发地关注和关心

这个鲜为人知的河北小城

——藁城！

1

商代考古发现

创下七个世界之最

藁城的“藁”字念作“gǎo”，

它是河北省石家庄市的一个区，

面积836平方公里，

人口80多万。

原来是一个县级市，

2014年9月，

石家庄市部分行政区划调整，

撤销县级市，设立藁城区，

是河北省首个财政收入

突破百亿的县（市、区）。

藁城，古时称肥累，高城、稾城等。

约3400年前，

即公元前1400年商代中期，

“朵氏”部落即在此劳动生息。

从石家庄市区沿307国道向东，

出东三环后没多久

就到了藁城区岗上镇台西村。

台西村北边有一片土台子，

这个被当地人称之为“土疙瘩”的土堆，

看似虽不太起眼，

但它却是全国重点文物保护单位——

藁城台西商代遗址。

上世纪60年代，

台西村村民在农作挖土积肥的时候，

不时会挖出来一些青铜器，

这引起了考古部门的注意。

1973年，当时的河北省

文管处组成考古队，

对此进行发掘，

发现房屋遗址14座，

出土文物有陶器、石器、

青铜器等3000多件。

“更让世人震惊的是，

这次发掘发现了世界上最早的

铁器、铁矿渣、酒曲实物

等七项‘世界之最’。”

米志科说，

经文物部门鉴定，

这片遗址为商代中期文化遗存，

从所处地理位置、

范围大小及文化内容看，

藁城台西称得上商代北方一重镇，

应该是商王朝畿内的

一个重要都邑，

是目前石家庄境内

发现并确认的最早的城垣遗址。

《藁城县志》中记录了

藁城的建制改革：

西汉时，始置稾城县，

属真定国。

北齐初，改稾城县为高城县，

隋开皇复名稾城县。

元代，改“稾”为“藁”，

遂称藁城县。

“藁城的‘藁’，

本义是指多年生草本植物，

现在这个字不太常用，

大家看起来也有些陌生。

它其实是‘稿’的‘异体字’。”

米志科说，

我们说的“草稿”，

其实就是从藁引申而来。

藁是草，

草稿就是理不清的野草，乱乱的。

石家庄市滹沱河生态修复二期工程藁城段。新华社记者骆学峰摄

根据《古代汉语词典》，

“藁”有两个兄弟，

一个是“槀”（上高下木），

如今变上下结构为左右结构，

写作枯槁的“槁”；

一个是“稾”（上高下禾），

同样是上下变左右，

写作稿件的“稿”。

由此，我们便能知道

“藁”字有过多种含义：

一个指枯槁，一个指禾秆，

如“今又盛寒，马无藁草。”

（《资治通鉴》），

还有一个是指书写的稿件，

如《史记·屈原贾生列传》便说

屈原写了“草藁”（草稿）。

2

因为一碗宫面

记住一座城

2021年的开端，

藁城这座小城

面临着从未有过的严峻考验。

从1月2日出现疫情以来，

有很多网友为藁城打气。

“武汉热干面挺过来了，

北京炸酱面挺过来了，

成都担担面挺过来了，

藁城宫面也一定行！”

这是在网上流传很广的一句话。

藁城是宫灯、宫面、宫酒

“三宫”文化的发源地，

特别是源于隋唐的宫面，

是独具藁城地方特点的

传统风味食品。

在明朝时期，

藁城一带的面食艺人

就以精于制作挂面

而驰名燕赵之地。

清光绪年间，

地方官吏曾以此进贡皇宫，

列为宫廷佳品，

因此而得名“宫面”。

至民国时期，

宫面还曾出口朝鲜，

并受到政府颁发的“国光银牌”嘉奖。

在宫面非遗传人严成敏看来，

藁城地处华北平原腹地，

肥沃的土地、适宜的气候、

充沛的降水、足量的日照，

孕育出一种面筋和蛋白质含量

极高的强筋麦。

这成为宫面生产的先决条件。

宫面制作过程中，

面粉、盐、水的比例

没有统一标准，

需根据多年经验来定。

做了半辈子面的严成敏，

早已游刃有余。

在石家庄市藁城区耿家庄村某宫面生产厂，工人正在制作宫面。新华社记者郑雅宁摄

严成敏介绍，

制作一份宫面要耗足20多个小时，

有着和面、饧面、盘条

等13道复杂工序。

其中，饧面需要多次进行，

让面粉吸足水分变得膨胀，

面粉颗粒彼此紧抱，

这个也是保证宫面的

弹性和筋道口感的秘密所在。

正因有如此多道缺一不可的工序，

造就了“面细能穿针，

空心有韧性”的宫面。

严成敏说，宫面虽细却耐煮，

久煮而不烂，久放而不糟，

吃起来十分筋道，口感爽滑。

2013年，藁城宫面制作技艺

被列入省级非物质文化遗产名录。

据藁城宫面协会介绍，

当地宫面年产量15000吨，

龙头企业年产量800多吨。

3

共克“石”艰

宫灯待燃

以往随着农历新年的临近，

有“宫灯第一村”美誉的

藁城区屯头村，

家家户户都是一片火红。

这里的乡亲们也都进入

一年中最忙碌的时节，

订单络绎不绝，

家家户户都在赶制宫灯。

藁城宫灯是河北省

非物质文化遗产，

相传起源于东汉年间，

距今已有上千年历史，

因进贡宫廷被称作“宫灯”。

河北省级非物质文化遗产项目传承人、

藁城宫灯第十一代传人张风军介绍，

传统宫灯均为手工制作，

包括挖竹篾、洗竹竿、

打底座、钻座眼儿，

多达几十道工序。

河北省石家庄市藁城区屯头村的村民。新华社记者邢广利摄

近年来，藁城区政府

大力支持宫灯产业转型发展，

牵头成立了行业协会。

如今，屯头及其周边村庄

年产各式灯笼已近1亿对，

年产值约15亿元。

产品不仅畅销国内，

还远销日本、韩国、俄罗斯等

10多个国家。

今年因为这一轮疫情的影响，

屯头村百姓的生活和生意

受到很大影响，

他们期待疫情早日结束，

宫灯产业能够尽快重启。

2021年1月11日，藁城与石家庄市区交接卡口，执勤民警严控出入车辆和人员。

2021年1月11日，

石家庄通往藁城的307国道卡口，

大量前往藁城疫情村庄

转移村民的大巴车已返回，

村民们将被安置到

石家庄市的各个隔离点，

接受隔离医学观察。

这可能是2020年国内疫情发生以来，

最声势浩大的隔离规模。

从疫情形势来看，

增村镇是石家庄疫情的震中。

较之城市，农村防控难度系数大。

农村地广人稀，居民分散集中，

不利于网格化管理，

很难做到早发现、早报告、

早治疗、早隔离，及时切断病源；

同时农村基础设施薄弱，

难以应对突发疫情，

村民的生活和医疗资源

也无法得到保障。

1月9日，一名民警在在藁城区通往石家庄城区的道路上对来往车辆人员进行核查。新华社记者金皓原摄

疫情发生后，

国务院联防联控机制综合组

连夜派出工作组现场进行指导，

根据河北省需要，

统筹全国各方面力量给予支援。

一方有难，八方支援，

兄弟省市纷纷伸出援助之手。

“石家庄加油！河北加油！”

医疗队来了，先进仪器来了，

生活物资来了……

同舟共“冀”的真情

在燕赵大地流淌，

让人们在寒冬

感受到温暖与希望。

相信，过不了多久，

又可以见到屯头村

一片红火的灯笼生产线了。

没有一个冬天不可逾越，

没有一个春天不会来临！

等疫情结束，一定要尝一尝

这耐嚼筋道的宫面！

让我们携手同心，共克时艰！

藁城，加油！

原标题：《你竟然是这样的藁城！》

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