和食物有关的几本书

小时候看书，多半是为了学习，等到长大了再看书，无论是心情或者选书的原因，都和儿时截然不同。对于喜欢吃的人来讲，美食类的书籍总是有着极强的吸引力，不管是教你如何实操做菜的实用类书籍，还是讲述食材本身生活习性的书册，又或者是将本地文化与历史融入其中的随笔，都能让你在愉悦的阅读时光里，收获一些看似无用但有趣的生活闪光点。

黄鱼为了爱情会歌唱吗

@《海错图爱情笔记》

对于懂吃的人来讲，时令是很重要的一件事——这其中当然有一部分原因是因为过了某个时令，你就会和某些食材擦肩而过，但更重要的是，在现代农业越来越发达的今天，时令决定了你面前的食材的最佳口味。在《海错图爱情笔记》里，你可以借助作者神婆爱吃（王慧敏）的笔触，来了解到这些发生在海洋生物之间的爱与欲。

《海错图》实则是一部收藏于故宫的古代海洋生物图鉴，笔墨呆萌，妙趣横生，将其融入到自己的作品之中，其实是因为作者“年年按季节，迎着鲜湿海风大吃大喝后，发现海洋生物洄游、交配和产卵与美味息息相关”，便索性以《海错图》这本书为线索，撰写了属于自己的“吃喝实录”。

黄鱼为了爱情会歌唱吗？螃蟹的爱情是从一而终的吗？河豚会为了找女朋友而筑巢吗……在《海错图爱情笔记》里，你不仅可以读到那些常常出现在你餐桌上的海鲜的生活习性、爱情与繁衍故事，还能感受到这些生物变成食材之后，在名厨手中再生、在食客口中升华的过程，或许在未来的某一天，你也可以学着在这些食材最好的时刻，将其烹饪为自己的盘中餐食，感受这一刻的鲜美。不过要提醒的是，千万不要在肚子饿的时候看这本书，因为你很可能会觉得自己又饿了。

自制一杯的简单快乐

@《花样饮品》

喝什么这件事，对现代人来说，很是要紧。加了水果的水果茶、料多又丰富的奶茶、不同品种的咖啡……总之，人类的创意在饮品世界里，似乎总是一山更比一山高。不过，要是说到自己在家里做饮品，那可能就是充满着各种借口的另一回事了。

在美食作家鱼菲的新书《花样饮品》里，你会发现做饮料这件事情似乎变得简单了许多。作为一本配有操作视频的实用指南，鱼菲在书中详细地将制作饮料的每一个步骤都进行了讲解，你要做的只是打开书本、对照视频、准备好原料，然后将这些饮料完美复制出来。

为了让读者可以更方便地找到自己想要制作的饮品，鱼菲已经预先对罗列在这本工具书里的饮品进行了分类，人气奶茶、创意茶饮、果蔬汁与冰沙、思慕雪与乳酸菌、沁心气泡水、经典咖啡调饮、鸡尾酒、时间手酿等品类基本上涵盖了时下流行的饮品种类，尤其是在人气奶茶中，鱼菲还解释了珍珠和芋圆的做法，对于追求“手作”快感的人来说，这种近乎手把手的操作，还是挺有吸引力的。

潮汕菜，吃的岂止是食材

@《煮海笔记》

托了《舌尖上的中国》的福，潮汕菜在一夕之间，全面占领了中国人的美食想象空间，最典型的案例莫过于潮汕牛肉锅，这种原本在潮汕本地流行的热气牛肉食用法则迅速风靡全国，哪怕你在远隔汕头几千公里的北京，也能找到从当地开过去的潮汕牛肉店。

在诸多介绍潮汕美食的美食家群体里，张新民或许是最受推崇的一位。作为《舌尖上的中国》和《风味人间》的美食顾问，汕头潮菜研究会会长张新民对于美食的理解已经超越了食物本身，与文化、习俗、生活习惯等多个不同的方面联系了起来，这一点也在新书《煮海笔记》里展现得淋漓尽致。

潮汕人以海为田、靠海为生，从出生开始，当地人的味蕾就跟“海”产生了紧密联系。当夕阳的橙光投射到海面上之时，一幕又一幕与“海”有关的故事便逐渐展开，成为了《煮海笔记》里的文字。在张新民看来，美食的形成与地域、历史有关，他在新书中对潮汕饮食习俗和历史文化都进行了深入考证和阐释，也记录了不少行将消失的潮菜掌故和美味民谣，同时，你还可以在这本书中看到诸多关于潮菜中的经典食材的吃法，若是你感兴趣的话，甚至还可以仔细研究一下书中高达170种的《煮海菜谱》，再借助发达的网络，将九层塔、普宁豆酱等常见的潮菜酱料买回家，说不定就能捣鼓出一席带有自己风格的“创意潮菜”。