物产中国·对话县长｜高永胜：电商助力大红袍花椒走出太行山

平顺县，隶属山西省长治市，地处太行山深处。近年来，平顺县通过大力发展农业、旅游业，在2020年实现脱贫。

在平顺县多产业发展过程中，花椒产业成效显著，这也是平顺县种植历史最为悠久的作物之一。自唐代以来，平顺椒农就于狭长平地和陡峭山崖之上，栽种花椒。每年立秋过后，浓郁麻香飘满太行山谷。

2004年开始，平顺县实施“花椒提质增效集成技术项目”，使得全县花椒种植面积达7.33万亩，丰年产量可达180万公斤，占山西省花椒产量的三分之一。同时，通过完善产业链、深化产品加工、发展电子商务、搭建网络营销平台等手段，提高花椒附加值，扩大销售渠道，目前，平顺花椒产值已达1.6亿元。

《物产中国》专题片拍摄期间，澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者采访了平顺县人民政府副县长高永胜。

澎湃新闻：平顺种植花椒有哪些优势？目前花椒种植面积和产量如何？

高永胜：花椒是喜光、耐旱、耐肥、耐酸的作物，多生长在背风向阳、海拔1000米左右的地区。像我们平顺的西北部多为山地，土壤腐殖质丰富，排水性良好，气候温暖，日照时间也比较长，很适宜花椒生长。据史料记载，平顺在唐代就开始种植花椒。

目前，平顺县花椒种植面积达7.33万亩，丰年产量可达180万公斤，占山西省花椒产量的三分之一，产值1.6亿元。预计2022年，全县花椒种植规模将达到6700公顷，年产量达2500吨。

澎湃新闻：平顺前后种植过40多个品种的花椒，有哪些比较有影响力的花椒品种？

高永胜：目前，平顺主要有大红袍、小红袍、白沙椒、臭椒（背椒）等十多个品种。其中大红袍占据了95%，1997年，平顺县还被国家农业部、国家科协命名为“中国大红袍花椒之乡”。平顺出产的大红袍花椒，皮红粒大、籽小味正、麻香浓郁、醇麻爽口，晒干后存放三五年香味不减，所以又被称作平顺“百里香”，是“国家地理标志”农产品，多年来畅销全国，出口欧美、东南亚许多国家。

澎湃新闻：以前的平顺花椒，种植和管理相对粗放，包括后端的加工也比较初级。近些年，花椒产业发生了哪些变化？

高永胜：以前我们的花椒都是零散种在地边或者山坡上，而且农民也没有剪枝施肥的概念，管理很粗放，花椒的产量很低，单棵树就产1斤花椒。从2004年开始，我们实施“平顺花椒提质增效集成技术项目”，从原来单一的山地种植发展出大田种植，并且通过品种筛选、优种育苗、扦插繁殖、嫁接改良、修剪更新、病虫统防等方式来提高产量。现在单棵树的产量提高了50%，有1.5斤。

同时我们开始重视花椒产业链的延伸。以前椒农都是采摘、晾晒后，直接卖给小摊小贩，没有深加工环节，产值很低。现在平顺县新建优质大红袍花椒原料生产基地4万亩，建立日光温室花椒芽菜大棚30栋。并且研制开发出绿色食品系列、绿色调味油系列、辣酱系列、调味汁系列、火锅料系列、芽菜系列等6大系列50余种产品，将平顺大红袍花椒推向全国。

澎湃新闻：电商和直播带货的出现，使平顺花椒在销售和物流环节发生了很大变化，具体变化有哪些？

高永胜：近年来,平顺县积极搭建网络营销平台。截至目前，平顺已建成1个县级电商公共服务中心、1个县级物流配送中心、150个乡（镇）村级服务站（点），50个益农信息社，小微个体电商从最初的30余家发展到近400家，物流做到了村村全覆盖。

2019年，平顺花椒系列产品通过电商销售500余万元，2019年公益直播盛典中，中五井乡的电商平台，通过县长直播带货的方式，一次性销售50多万元。

澎湃新闻：对于花椒产业未来的发展，还有哪些规划？

高永胜：平顺县在花椒综合管理水平和深加工环节还有待提高。针对花椒产业，我们需要努力的方向如下：第一，优化优育，培育抗性强、丰产型、无刺或少刺型优良品种；第二，加大技术培训力度，培养众多的乡土专家和技术能手；第三，建立示范园区，推广先进的综合管理技术；第四，加大宣传推广，进一步扩大平顺大红袍市场。