很多人用燕麦当早餐，燕麦是热性的还是凉性的？

原创 罗思文 罗医生健康说

本文编辑：Daisy

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据记载燕麦起源于中国，是我国古老的农作物。

也有论证表明燕麦含有丰富的水溶性膳食纤维、维生素、蛋白质以及皂苷等营养物质。

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早在1997年美国FDA就宣布燕麦作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食，每天吃60毫克燕麦片就能摄取到3毫克燕麦中的水溶性膳食纤维。

水溶性膳食纤维可能具有降低心脏病的风险。

近年来不管老人还是儿童都喜欢每天吃些燕麦来作为营养品。

也有很多护肤产品中添加了燕麦胚芽来作为滋养皮肤。

确实燕麦之所以那么受欢迎主要取决于燕麦中丰富的β—葡聚糖这个主要成分。

β-葡聚糖就是我们说的水溶性膳食纤维，具有降血脂、降血糖、降低心脏疾病风险等特点。

1

亚油酸

高血压一旦被确诊就需要长期服用药物来维持血压平稳，但是很多人在服用降压药时都是吃吃停停，所以导致血压总是出现高高低低的波动，这样很容易引起心、脑、肾的损害。

所以除了药物治疗外还应该结合非药物治疗，非药物治疗中燕麦这类食物也是不错的选择。

燕麦中亚油酸含量占不饱和脂肪酸含量的38%~52%，而亚油酸又是降血脂的主要成分，因此说燕麦具有降压、降脂、软化血管，预防血管硬化等作用。

2

微量元素钒

燕麦中纤维素总含量为17%~21%，燕麦属于粗纤维物质，由于这个粗纤维具有高度的水溶性，所以当我们煮燕麦时就有很黏稠的物质分解出来，对保护胃肠有一定好处。

燕麦中的微量元素钒也可以提高机体细胞对胰岛素的敏感性，所以燕麦对于糖尿病人来说也是有好处的。

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3

燕麦胶

β-葡聚糖能减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，燕麦胶能和肠道中钠、钾离子进行交换，使人体通过尿液和粪便排出钠、钾离子。

也就是钠和钾离子不过多地停留在人体内部就能够使血压下降。

4

皂苷素

亚油酸和皂苷素可以很好地降低血清中的胆固醇、甘油三酯含量，也就减少了脂肪在肝脏的沉积，可以防治脂肪肝。

由此可以看出燕麦中确实含有很多对人体有益的成分，因此燕麦既不是热性也不是凉性。

当然食物中的营养成分都是很丰富的，如荞麦中的维生素P又称柠檬酸，这种物质也是具有增强血管壁弹性和具有保护血管的作用。

如黄豆中含有大量的异黄酮就可以抑制机体对胆固醇的吸收，绿豆中的蛋白质等等。

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对于慢病治疗除了使用药物外，其实重要的还有非药物治疗，也就是均衡营养、良好的生活方式以及坚持运动。

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-主编-

肝胆外科医生，广西首批健康科普专家库成员、中国抗癌协会会员、中国科普作家协会会员、中国医师协会健康传播工作委员会会员，在多个新媒体平台发布数百篇健康科普作品，认证知名健康博主，微博金V博主，腾讯新闻知识官、腾讯较真专家团成员、2020腾讯抗疫责任担当获得者，今日头条“青云计划获奖者”、“健康真相官”，网易健康最佳新锐，单条健康科普微博阅读千万，全网作品阅读量超4亿次。

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