冬至！除了饺子，还有这些热气腾腾的咸阳美食燃烧你的干饭魂！

今天是2020年的最后一个节气——冬至。

冬至除了吃饺子，还有哪些热气腾腾的美食等着你呢？让我们一起开启咸阳干饭人美食搜罗之旅吧！

烤红薯、糖炒栗子 感受浓浓的烟火气~

一到冬天，咸阳街头的烤红薯摊位就重出江湖，热气、香气缠绵着滚滚而来，把人紧紧包裹住。

糖炒栗子的店门口队伍永远浩浩荡荡，满满的一油皮纸包捧在怀里，甜蜜的滋味就这样在冬日里漫开。

在咸阳，除了烟火气外，还有这些美食很受欢迎！

搅团鱼鱼

“搅团要好，七十二搅”，陕西有种说法，谁家娶的媳妇儿贤不贤惠，是要看看她打的搅团光不光、筯道不筯道。

用杂面搅成的浆糊在水滚时一手握一棍子搅动，另一手均匀撒各样杂面，擀面杖顺时针方向搅拌成糊，烧开冒泡时继续搅，软硬稀稠恰到好处时就可以出锅了。

水围城、浆水鱼鱼儿、凉拌搅团、烩搅团...上面飘着绿油油的菜，浇上一勺油泼辣子农家醋汁，只有一个字“爽”！

老鸹sá

老板，来一碗老鸹sá，多放辣子多放醋。

单看这几个字，很多人都难以识别，但要说lǎo gua sá会勾起很多儿时的回忆，围在大灶台上，等着一碗热腾腾的老鸹sá。

老鸹sá是传统面食小吃，类似于面疙瘩，但里面的疙瘩比面疙瘩体型要大很多，面团面块是两头尖中间园的形状，像乌鸦的头，所以才叫老鸹sá。

口感筋道、汤汁浓郁，用大老碗美美的咥一碗，吃的越是大汗淋漓越是心满意足！

香辣爆肚面

最近爆肚面在吃货圈中火起来了，脆脆的牛肚和筋道的面条搭配让人食欲大振。

牛肚斜切成片，配入青椒、胡萝卜、豆芽、土豆等配菜，锅内放油烧热，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，出锅啦！

毛肚爽口、面条筋道入味，咸香适宜，入口热辣无比，回味又带着一丝甜，一大盘面吃下来绝对满头冒汗，超级过瘾！

野菜疙瘩

野菜疙瘩是一道农家美食，通常有荠菜疙瘩、苜蓿疙瘩、洋芋疙瘩、洋槐花疙瘩......

素食主义者定会喜欢，当碧绿的菜疙瘩遇见红油汁。

虽然简单平凡，但却是人间至味。

麻辣米线

当你不知道吃什么的时候，那就来一碗麻辣米线吧。

浓郁的汤汁、筋道的米线、丰富的配菜，汤上面有一层厚厚的辣油，佐料给的很足。

实在等不及了就嘬一口米线，红油特有的香味立刻就攻占了全部的味觉神经。

米线很筋道，很麻很香，豆皮也很软嫩，味道简直了。最后再来上一瓶冰峰，满足了！

葫芦头泡馍

伙计，走，咥葫芦头走！

你以为陕西只有牛羊肉泡馍吗？不不不，还有葫芦头泡馍。

葫芦头的主要原料是猪大肠和猪肚，厨师把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用骨头汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜，吃时再加糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。

从寒风中，一头扎进街边的泡馍店，人头攒动，热闹喧嚣。

喝一口蹿着热气的浓汤，点份凉菜、就瓣糖蒜，暖意立马顺着喉咙流遍全身。

你以为咸阳小吃就这么多吗？

油泼辣子一道菜，凉皮不止于凉皮，还有......

面条的做法，被发挥到极致。

怎么样，看完有没有很饿？

美食，是一座城市的记忆和标签，也是生活在这片土地上的人们内心世界和精神生活的真实写照。它们滋味各异，但相同的是味觉背后咸阳人的鲜活踏实和朝气蓬勃！

你最喜欢咸阳的什么美食？留言告诉小编呀！

（来源：咸阳高新区微信公众号）