吃辣椒不会长痘，真正让你长痘的是它

原创 知妹 腾讯医典她知

生活中我们总是会遇到吃完辣火锅爆痘的情况，于是后悔不应该嘴馋。

但知妹想告诉姐妹们一个好消息，长痘的锅其实不应该让吃辣背，这么多年大家都错怪它啦！

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痘痘，医学上称“痤疮”，是一种发生于毛囊皮脂腺的炎症性疾病[1]。

由于毛孔周围的皮肤在雄激素作用下角质变厚，然后堵塞了毛孔导致皮脂无法排出，形成粉刺，细菌在粉刺里过度繁殖，就形成了痤疮。

说白了，长痘就是皮肤的一种炎症反应。身体的激素水平、皮肤出油、毛囊堵塞都和痘痘的形成有关。

至于吃辣，真的不是导致长痘的元凶。辣椒的成分除了大量的营养素，甚至还有很多对身体有益的微量元素。

（来源：食品安全网）

但很多人吃完辣的确实浑身冒汗、油光满面、痘痘爆红……其实这都和辣椒里的辣椒素有关。

辣椒素有“加快代谢”的功能，假如你原本皮肤就有炎症，那辣椒素就会加快血液微循环使得炎性因子渗出，从而加重炎症，这也是让大家误会长痘的原因。

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所以，吃辣只是会让原本就有的皮肤炎症变本加厉而已，并不会直接导致长痘。没有吃了就长痘的辣椒，只有本来就长痘的你。

而且到现在为止，也没有明确的临床试验和研究表明吃辣会引起长痘。

我们知道，饮食会影响皮肤的健康状态，目前为止的研究发现，高糖饮食、奶制品、高脂饮食都和痤疮有关[2]。

1. 高乳制品饮食

“喝牛奶会长痘”是有研究依据的，研究人员在《美因皮肤病学杂志》上刊文指出，与每周只选择一种乳品或较少频次饮用牛奶的女性相比，那些每日饮牛奶超过3 次的女性发生严重痤疮的可能性高达22%；每日饮2次以上脱脂牛奶的女性，比较少频次饮用的女性患严重青春期痤疮的可能性高达44%[3]。

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牛奶中的部分蛋白质成分，如乳清蛋白、酪蛋白等，能够促进胰岛素生长因子（IGF-1）的分泌，导致雄激素升高，促进皮脂分泌，从而诱发痤疮。包括脱脂牛奶，奶酪等乳制品都是一样的。如果已经满脸长痘，还是保脸为重、尽量不喝牛奶酸奶等乳制品。

2. 高GI（血糖生成指数）食物

吃了血糖生成指数（GI）高的食物会刺激胰岛素大量分泌，肝脏检测到这么多胰岛素也会刺激胰岛素生长因子分泌来降低血糖水平，只不过它也不是个善茬，降完胰岛素了，还要去影响雄激素受体分泌雄激素，从而刺激皮脂分泌，毛囊角化....于是痘痘就这样爆出来了。

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同时吃糖过多引起的糖化反应也会伤害皮肤，使皮肤抵抗力变差，更容易长痘……所以如果本身就长痘，奶茶、蛋糕、饼干零食什么的，就忍忍吧。

3. 高油食物

其实脂肪本身并不会增加长痘痘的几率，特别是不饱和脂肪酸。只不过一些饱和脂肪酸很高的油，会促进炎症，更易长痘，比如猪油、牛油、奶油、棕榈油。我们平时买的炸鸡、吃的泡面，基本上用的是棕榈油，饱和脂肪含量很高。还是少吃为妙。

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很多人都感觉自己吃完辣火锅就爆痘，其实也不是空穴来风。原因主要有以下两点：

首先，吃火锅时并不是只吃辣的肉和菜，各种饮料、高糖水果、高GI（血糖生成指数）食物也无处不在，尤其是软饮料当中添加的糖分超乎想象。喝下去这么多糖，再加上火锅蒸腾的油烟促进皮肤的油脂分泌，当然很容易长痘。

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所以辣椒是替肉类、饮料等背了黑锅。下次吃火锅时，还是选择一个环境好油烟少的餐厅，同时选择油分少的调料，尽量不要饮用含糖软饮料。可以多喝点无糖饮料、茶水等。

其次就可能是因为你脸上本来就已经有痘痘了，但是它潜藏在皮下，需要一个过程才能出来；而辣椒中的辣椒素有活血的功效，会使本来没成熟的痘痘长得更快一点而已。

有的人吃辣后痘痘会加重，或许与经常跟辣椒一起出场的重油重盐和饮料关系更大。因此，虽然吃辣和长痘没有明显的直接关系，但还是建议长痘的人保持清淡饮食[4]：

坚持低糖低脂低淀粉，多用粗粮替代细粮；

减少牛奶及奶制品的摄入；

调整进餐顺序，多吃蔬菜水果，进餐时可以先吃青菜后吃主食，增加饱腹感，减少主食的摄入；水果也要选择一些果糖含量低的；

含有不饱和脂肪酸的食物如鱼类、海产品，锌、维生素A含量高的食物有助于改善痤疮。

当然，饮食在痘痘的恢复过程中起到的只是辅助作用，并不是主要治疗手段。一旦痘痘有加剧趋势，一定要尽快接受专业医生的治疗。

参考文献

[1]殷迪,牛松青.痤疮的病因及治疗进展[J].吉林医药学院学报,2009,30(03):166-169.

[2]赵惠娟,闫慧敏,郭独一,路雪艳,姜薇.饮食与生活习惯对痤疮发病的影响[J].中国麻风皮肤病杂志,2016,32(10):588-591.

[3]朱力. 中国大学生中重度痤疮的患病率及危险因素调查[D].华中科技大学,2019.

[4]鞠强.中国痤疮治疗指南（2019修订版）[J].临床皮肤科杂志,2019,48(09):583-588.

【主创团队】

作者：郭晓敏

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