明星开店，死于自信？

编辑 | 于斌

出品 | 于见

提起明星开店，很多人会理所当然的认为，明星开的店，就一定会因为像其本人的人气一样，大红大紫。

事实上，只要稍微留意下明星开店的结局，就可以发现，做生意场上九死一生、创业成败是二八定律的规则，在名人圈依然成立。

于斌搜集到一组数据，尝试过开一家实体店的明星不计其数，但是算得上成功的，却屈指可数。早在10年前，明星开店就已经是一种风潮。但是多数都是经营不过三五年，就无奈关闭。

事实证明，明星开店，大多数都不愠不火。而究其原因，也许是因为明星开店前，对自己过度自信，一方面高估了做实体生意的难度，另一方面，也缺少了做生意和运营一家实体店的经验。因此，短期内就出现经营状况、难以为继也几乎是必然。

那么，究竟是什么样的明星开店成功了，开店这个事情，到底有什么样的窍门？为什么看似粉丝无数、人气很旺的明星开店，多数最终只能关门大吉？本文将为您剖析这个有趣的问题，找到明星开店成功的背后逻辑。

明星开店，产品为王

早在2018年12月，当时人气正旺的孟非与黄磊合作，开了一家火锅店。在其宣告闭店后，该话题马上登上了热搜榜。黄磊在《向往的生活》中熟练的做菜技巧，再加上黄磊经常在微博上晒他为家人做的饭菜，大家自然都会很关注他的餐厅。

但是，天不遂人愿。这次黄磊和孟非开的火锅店关闭后，网友纷纷猜测他们是价格原因，才造成这样的遗憾结果。早前，他们的火锅店，就因为价格贵上了几次热搜。

尽管这次他们的店员出来澄清，说明并不是这个原因，能不能重新开业还是要看老板。但是这也说明，长远看来，普罗大众只会为物美价廉的产品与服务买单，至于明星的名人效应，可能只能起到短期内带动店内流量的作用，却并不是一家店维持口碑与持续经营的根本。

无独有偶，喜剧相声界的郭德纲，虽然在全国范围内有着巨大的影响力。但是早年也开过一家饭店叫做郭家菜，虽然内部装修虽然非常富丽堂皇，却也因为经营不善、菜价太贵等原因不得不选择关门。很多去过的网友打趣的表示，兜里没有小千元，根本不敢走进这家店。

这些活生生的例子，无不说明，明星开店容易，但是如何经营打理，将提供的产品与服务做到让顾客愿意，才是一家店长期存活的根本。如果把价格定得不接地气，或者产品没有竞争力，恐怕即使是明星的忠实粉丝，也不堪忍受，并不会买账。

而且，从以上案例分析可以看出，明星似乎都热衷开一家美食店。根据早年香港媒体的报道，杨颖在香港开设的4家餐厅，也全部都倒闭了，对于关店原因，杨颖的经纪人称杨颖一直在专心拍戏实在是太忙，因为正好租约期满，加上考虑到实在无法兼顾的情况下，这才选择关停了。

虽然官方的说法冠冕堂皇。实际原因，或许也是因为经营不善，又或者餐厅的美食与服务，无法满足顾客的需求，所以不得不选择关闭。个中无奈，也许只有参与开店的明星才知情。

明星开店，更要经营

虽然关于杨颖关店的原因，经纪人的解释，并不一定是实情。但是也从侧面反应出，明星与普通人开店，最大的不同在于：一般情况下，普通人开店，会将其当做一个创业项目，当做一门生意，因此也会全身心投入，甚至押上全部身家赌一把。

而明星因为动辄年入过亿，并不缺少这门生意带来的现金流，也没有因此而带来的经营压力。这种心态，很显然是一种"兼职"心态，很难用门店经营的思维，对开店的流程、服务、产品进行精益求精的打磨，甚至将其变为主业。

因此，明星开店普遍会因为精力不足而投入过少，最终导致店面的发展江河日下。而明星如果只负责投资，有可靠的合伙人进行全身心的投入，或许开店成功的概率就会大大提升。

由此可见，即使是自带顶级流量的明星，也终究逃不开商业的逻辑、生意的本质。一门生意，终究是为普罗大众服务的，其能够运转盈利，也必须要解决人们的真实需求。只是依靠短暂的流量导入，或者明星开店的噱头来引流拉客，恐怕关门倒闭也是迟早的实情。

当然，明星开店，也不乏一些成功的案例。例如赵丽颖和杨紫，就在她们在拍摄完青云志之后，在横店一起合伙开了一家烤鱼店——乐鱼烤鱼。因为价格亲民所以深受很多人的喜欢，而且店内还有一招促销的绝技，那就是送杨紫的亲笔签名照，至今生意仍然十分火爆。据说，除了粉丝来捧场外，杨紫的好友张一山也特地到场打卡。

说到从影视界"转型"餐饮界，最成功的要数任泉了，任泉的饭店"蜀地传说"，一开就是十几年，为什么能开这么久，当然是好吃不贵，任泉饭店里一盘土豆丝只要6元钱，这确实不贵。

由此可见，明星开店，并非不能成功，关键在于经营。能把开店经营当做主业的，自然成功概率更高。而小试牛刀、浅尝辄止的明星店，恐怕只能昙花一现。

与普通人相比，明星的形象人设更为高大，顾客的期待也相对较高，所以明星开店的品牌调性，也往往与背后的明星气质一致。而在经营方面，更需要付出比一般人更多的努力。

例如，人气大王周杰伦，也曾经开创自己的品牌店。他不仅开办了属于自己的音乐公司——杰威尔音乐公司，还出钱投资了"PHANTAC"球鞋服饰店和两家意大利餐厅。

作为行走的广告牌，周董的名气为他的店面带来了惊人的客流量，意大利餐厅不到一年就收回成本，球鞋店也再开分店，而且喜爱电竞的他还开了一家非常高端的电竞馆。

不过，与其它明星开店所不同的是，周董开店，都是不熟不做。以他的开店类型与形式也与众不同。当然，其背后的成功，也与周杰伦的粉丝数量巨大，以及其更懂得粉丝真实需求的因素有着莫大的关系。

因此，明星开店，一样离不开苦心经营。明星在开店方面，也并不会比普通人更幸运。

明星开店，营销而已

通过上文的案例可以看出，明星开店，有成功的，也有失败的。但是大多数以失败告终。于斌认为，这固然与明星缺少经营经验、个人精力不足等有关。但是最根本的原因，还是明星因为自己拥有影响力，而过于自信导致。

俗话说：机会只会留给有准备的人。明星开店，失败率好像比普通人更高，这极有可能与明星高估自己的影响力，低估商业的正常逻辑有关，甚至可能是一些明星毫无准备，就头脑发热、匆忙上阵的结果。

如果细数明星圈开店成功的案例，江苏卫视《超级战队》中的主持人李晨算是一位。他很早就创立了潮流服装品牌NIC IS COMING，在北京、上海、杭州等有6家实体店，也有线上天猫店。他把MLGB颠覆性地解释为"My life is getting better"。

近几年李晨还玩起跨界，他的服装品牌与储橙、皇太极卖煎饼和美拍等不同种类的产品都合作过，甚至跨界到与大闸蟹、餐饮等行业合作。有一年，李晨就开了一家自己的甜品店，卖牛轧糖饼干，线上店的月销售量是数万盒。由此可见，明星要想玩转实体店运营，还需要与普通的店铺一样，开展营销活动，才能更好的发展。

而如果明星开店，只是期待依靠自己的人气与粉丝，"守株待兔"，甚至带着赚一把就走、试试看的心理，恐怕在明星的热度下降后，也会陷入门可罗雀的尴尬境地。

因此，明星开店。只是盲目的自信是不够的，同样需要与普通人开店创业一样，深入研究下海的行业，从市场调研、项目选择、用户需求、产品与服务流程、体系的构建等方面，下足功夫。

结语

无数事实证明，对于开店来说，即使是明星，也没有捷径可走。无论他开的什么类型的店，都离不开优质的产品与让用户满意的服务。而要想实体店保持持久的生命力，除了这些基础保障外，还需要有一定的经营手段、营销策略。

从某种意义上说，因为明星的影响力，顾客对于明星开店的期待更高，要求也更挑剔。所以，明星开店的门槛也随之水涨船高。

而明星开始是否成功，不仅取决于其是否有足够的精力投身经营，更取决于其是否真正的以顾客为中心，把客户当上帝。而如果明星只是抱着试试看的形态，把仰慕明星的粉丝当做圈钱的工具，企图换一种变现割韭菜的方式，恐怕会南辕北辙，死于自信。