为了减少碳排放​牛津学生会禁吃牛肉，知识分子吃饱了撑着？

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最近，世界名校——牛津大学的学生会就发起投票，禁止在所有校园食堂使用牛肉和羊肉，减少温室气体排放，来应对气候变化。

当世界上很多人，正在为怎样才能吃上肉而发愁，世界名校的学生会，公开说要禁吃肉，是不是那根神经有问题？

据《每日邮报》报道，牛津大学学生会在投票中以三分之二的多数通过了“禁肉”动议，不过由于牛津各个独立学院的自主性很强，牛津大学学生会的决定不会影响那些独立学院的食堂，以及独立咖啡馆提供的食物。

这项动议是由一位名叫 Vihan Jain 的印度裔学生发起并参与起草的，该动议指出，学生会应该“要求与牛津大学校方每两周举行一次会议，以倡导通过一项有关减少和清除肉类的大学政策。”

据《牛津学生报》报道，牛津大学承认未能实现2021年的碳排放目标后，学生团体要求禁止牛肉和羊肉的呼声越来越高。

牛津要有碳排放的领导担当

“禁止在大学招待会和商店出售牛肉和羊肉是一个可行和有效的战略，助大学实现其修订后的2030年目标，”该动议补充说。“作为英国首屈一指的大学，英国指望牛津大学发挥领导作用，但牛津大学在应对气候变化方面显示出缺乏领导作用。”

“用牛肉和羊肉替代农产品可能是当局能够鼓励大学行为发生的最具影响力的改变，以减少我们对气候变化的集体影响，”该动议的联合撰稿人之一阿加莎 · 埃德文告诉《牛津学生报》。“我希望牛津大学能够与其他思想领袖一道，在这一重要变革中发挥影响力，并证明我们都参与了应对气候变化的工作。”

就如哈利波特电影展示，牛津大学有不少独立学院食堂，都很有气派

当然，“禁肉令”也招来强烈的反对意见。乡村联盟的 Mo Metcalf-Fisher 说: “英国农民生产的红肉产品是世界上最好的，同时也符合最高的道德和环境标准。任何人都不应该被剥夺选择自己想吃的食物的权利。学生们期待的是学术讲座，而不是他们遵循的饮食习惯。”

英国一些知名大学学生会，此前已经陆续以气候变化之名，发起了类似禁令或行动倡议。

剑桥：2016年10月，该大学的餐饮服务部门在其14个分店和1500个年度活动中引入了植物牛肉替代品。

伦敦大学金史密斯学院：去年九月，该大学停止在咖啡馆和商店出售牛肉制品，同时在瓶装水和一次性塑料杯的销售上增加了10便士的征税，以阻止其使用。

伦敦政治经济学院：二月份禁止肉食的提议得到了243人，超过的52.8% 投票人支持。大约170人投票反对该提案，47人弃权。

东英吉利亚大学：12个月前，一场禁止牛肉进入其酒吧和商店的投票被通过，但随后在几周后的第二次投票中被推翻。

艾森总结分三点：

1）欧美高校学生为何热衷环保和低碳议题。

这些欧美大学学生会，大都是低年级的本科生担任，他们自行组织定期选举，有权列席及参与学校涉及学生权益的重要政策咨询和表决。而每一任学生会主席及团队，也要推出自己的“倡导议程”，不仅引领校园内部变革，更要紧跟时事潮流，参与社会表态。

十多岁的瑞典女孩、气候活动家格里塔 · 桑伯格的故事，成为《时代》年度人物的故事，虽然可以视为左翼媒体的“合谋”，但确实也激励更多的年轻人讨论和参与环保议题倡议。尤其是引入碳排放的数据指标之后，倡议目标和问责都变得更清晰和紧迫，也刺激年轻人参与环保议题。

原定于今年11月在苏格兰格拉斯哥举行的第26届联合国候变化大会，由于疫情原因延期至明年，相信大家会看到更多类似的“禁肉”和低碳新闻。

2）“无肉日”类似“地球一小时”，唤醒低碳意识和尊重不同生活方式的同理心。

欧美高校，从提倡吃素，到“不吃肉”，其实也是一个循序渐进的过程。2011年，我就读的英国某高校，学校食堂实施了每月一天的“无肉日”。但学校食堂推行“无肉日”，环保倡议不是唯一目的。还因为校园里国际学生超过六七成，饮食文化多元，尤其学生有不少素食主义者，尤其是来自印度的素食学生。

所以，学校推行每个月的“无肉日”，就像“地球一小时”一样能唤醒公众低碳意识，同时，也是提醒学生们尊重不同生活文化的同伴群体。类似地，如果有一天，在中国部分校园，如果有提倡每个月一天“清真饮食日“或”无肉日“，可能会引起很多争议，但是有没有可能性呢？

3）如何看待人造肉取代真肉的趋势。

如果从碳排放的数字看，据一份主题为饮食变化对环境及健康的"协同效益"报告，朝植物性饮食转型，可以在2050年前减少食品相关的温室气体排放达70%，并最高减少10%的全球死亡率。

但是，现在欧美最流行的大牌子人造肉，价格不菲，例如在美国出售的Beyond汉堡肉饼的零售价格为每磅约12美元（约合每斤94元人民币），大约是普通碎牛肉饼的两倍。

此外，人造肉为了追求口味，意味着此类食品里有大量人工添加成分，难保没有损害环保或不健康的成分。例如在加工豆类及许多其它食品时，高钠含量会造成营养流失-汉堡王贩卖的无肉汉堡"不可能汉堡"（Impossible Burger）里头的含盐量就比其经典"华堡"（Whopper Burger）更高。

环保或减少碳排放当然有意义，但是如果“人造肉”成了奢侈品，普通人根本吃不起，恐怕还是显得太超前。

就像生活在美国的乡村，很多环保行动主义者，在呼吁减碳排放的同时，开着排量动辄超过3.0甚至4.0的皮卡，还禁止街坊邻舍居民在太阳底下晾衣服……

原标题：《牛津学生会禁吃牛肉，减少碳排放​，这算不算知识分子吃饱了撑着？》

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