动不动就把银子放在桌上，古人平时到底怎么花钱？

原创 柏舟 国家人文历史

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离我们最近的中国古代王朝——清朝，当时人们的消费日常是怎样的？他们外出怎么花钱？你肯定会说，肯定是用银子呗，事情当然没有这么简单。

壹

买东西最好用银子

据说，清朝的同治皇帝喜欢背着自己的母亲——慈禧太后出宫，一个人在北京城里闲逛。有一次，他逛到北京城的文化市场——琉璃厂。琉璃厂的店铺，卖的都是书籍，文房四宝等东西，以供进京学子赶考之用。同治进入一家店铺，看看捡捡，看到这家店卖的宣纸很是不错，于是就买了些“玉版宣”。然而，付账的时候，同治一摸身上，不禁有些懊恼，原来没带银子！

虽然没有银子，但还有一些金瓜子。所谓的金瓜子，就是用黄金打造成的小型金锭，专门用于宫中赏赐之用。同治就拿出金瓜子来付账，不料掌柜平日里收的都是白银和铜钱，根本没见过金瓜子，于是坚辞不受，把眼前的这位皇帝赶了出去。

这个故事说明，在清朝，白银和铜钱才是社会上通行的货币。

白银

自古以来，中国的白银产量就很少，历代政府铸造的金属货币都以铜为主要原材料。正因为少，白银的价值非常高。唐太宗贞观年间，一两银子可以换成1000文钱，而一斗米才五文钱，也就是说一两银子可以买200斗米，购买力相当于今天的4000多块人民币。有些古装剧对此没有深入研究，以至于漏洞百出。比如动不动就放上一锭银子让店家上菜，还有经典武侠剧《射雕英雄传》，郭靖初遇黄蓉时被宰了一顿——“一会结账，共是一十九两七钱四分”。这些场景都不符合历史真实的。

1023年，北宋成立“交子务”，第二年正式发行官方货币——交子，并以盐钞（领取和运销盐的凭证）为准备金，这就是最早的纸币调控制度。

直到明代中后期，从16世纪50年代到19世纪初，中国保持巨额贸易顺差达三个半世纪之久，日本白银产量的绝大部分和占美洲产量一半的世界白银流入中国，数量十分庞大。葡萄牙学者马加良斯·戈迪尼奥因此将中国形容为一个“吸泵”，形象说明了，明清吸纳了当时全球巨量白银。

海外白银大量流入后，中国明清两朝金银比价出现了一个明显变化趋势，16世纪30年代开始从1:6左右逐渐上升，17世纪初基本上稳定在1:7-1:8左右，30年代后上升至1:10-1:13左右。也就是说，明清两代，白银的价值一直在下跌。明朝万历年间，一两银子可以购买一般质量的大米二石，当时的一石约为94.4公斤，一两银子可以买188.8公斤大米，就是377.6斤。现在我国一般家庭吃的大米在一斤1.5元至2元之间，以中间价1.75元计算，可以算出明朝一两银子等于660.8元人民币，比唐朝时贬值太多了。

全球贸易，白银流入中国

由于白银变多，价值大幅降低，从明朝后期开始，“朝野率皆用银”，市场上大小买卖都以银计算。

贰

普通老百姓的消费

消费的前提是收入，不然哪有钱花呢？

根据清朝《大清会典则例》卷五十一《户部·俸饷》记载，文武官员每年俸银：一品180两，二品155两，三品130两，四品105两，五品80两，六品60两，七品45两，八品40两，正九品33.1两，从九品31.5两，京城普通老百姓的月收入，大约在2到3两银子。

乍一看数字，你会觉得天子脚下的老百姓，收入也不过如此。

但我们来比较一下，在明代，一个平民一年的生活只要一两半银子就够了，而戚继光的士兵军饷一日只有三分银子，一月不足一两。再看清朝的物价水平，乾隆十三年，北京内城四间瓦房价值约70两，四间房面积大概就是80平米，也就是说，当时1两银子可以买1平米的房子，一个京城普通老百姓的月收入，可以买2到3平米。

清末的北京城

不说房价，再来看看日常消费品。

吃的方面，清代康熙雍正年间的大米每升或为7文，或为9-10文，肉蛋价格清初便宜，清末较贵，差不多上涨一倍。嘉庆道光时，鱼每斤25-40文，猪肉每斤50-60文，高价者70-80文，牛羊肉每斤30-50文。鸭蛋每个2文，熟鸡蛋一个4文。道光年间，黄瓜每斤2文上下，白菜每斤1-3文，葱每斤5文，蒜台每斤8文。康熙年间，枣子每斤16-25文（道光时每斤约40文），桃子1斤6-10文，梨一斤10-20文。康熙时，豆油、花生油、菜油每斤为30-40文，道光时上涨至70-80文。康熙时，食盐酱醋每斤最少3-5文，以10文左右居多。

不想在家里做饭的，可以出去吃。清朝的饭馆主要有四类，第一类的是饭庄，饭庄的名号一般都叫某某堂，如聚贤堂、会贤堂等。饭庄通常都是一座很大的宅院，数进的院子，还附有戏台等建筑，一切陈设都华贵精致，所以是专门服务于有钱人家的。

第二类是饭馆，名号一般以某某楼为多，如庆云楼、东兴楼等。饭馆的格局就要比饭庄小很多，经常是一两进的院子，或是两层的铺面，类似于我们现在的”餐馆“的概念。菜品则以炒菜居多，这才是体现厨艺、体会味道的场合。

第三类是饭铺。饭铺的格局较前面两者要小得多。晚清时期，炒菜的店逐渐从茶馆中分离出来，就被叫做饭铺，也被称为”二荤铺“。至于更小一些的饭铺，大多都以卖主食为业，如包子、馅饼、烙饼、面条等，连炒菜都没有了，有些像现在的一些早点铺。

第四类则是饭摊，也就是如今的路边摊，一般卖的都是小吃，价格很便宜。

饭摊

穿着方面，顺治、康熙年间的丝绸制品价一般在每尺50-100文，每匹银1.23-2两之间，以当时纺织品宽幅多为60厘米算，单单一身长袍至少要21尺，即使用最便宜18文1尺的帛来做，不算手工支出，单单布料也要378钱。

可以看出，清朝的食品价格还算中等水平，但是丝绸这种好布料的衣服依然比较贵。

那么，精神食粮的价格如何？乾隆以前，书价平均每册在6钱左右，如顺治十八年（1661年）《明史辑略》10册，每册售6钱（600文）；乾隆三十八年（1773年），朱筠椒吟航刻《说文解字》8册，封面钤有”每部工价纹银五两“朱文方印，每册6钱2分（220文）。

当然，比起看书，绝大多数老百姓还是更喜欢看戏。以广东为例，乡下演戏通常会在庙宇的戏台或临时搭建的戏台，戏班从筹办酬神的绅商、耆老处获得报酬。老百姓去看戏，基本都是免费的。当时的戏剧主要有《胡迪骂阎》《绣襦记》《羊叔子杜元恺平吴擒孙皓》《梁山伯与祝英台》《辕门斩子》《四郎探母》等等。

在北京，除了看戏，还可以饲养花鸟鱼虫、匏制器皿，春天的逛庙会、看花灯、游春，夏天的游园、端阳耍青、粘雀捕虫，秋天的七夕乞巧、重阳登临，冬季里写九九消寒图、冰嬉等等。“玩儿”对北京人来说，是非常神圣严肃的文化活动，他们也舍得在”玩“上花钱。

而对于那些经济条件不太好的人，就可以去天桥下听人说书、讲相声。天桥在老北京的文化娱乐中占有重要的地位。因为收费便宜，天桥便成为当时普通百姓活动的固定场所。在当时天桥戏棚里因为人数太多，许多站在后面的并不能看清戏台，所以看的多了，就不在于看而在于听，也就随之称为了听戏。

比去天桥更便宜的娱乐活动，就是听数来宝。数来宝是一种中国传统曲艺，又名顺口溜、溜口辙、练子嘴。因乞丐走街串巷，演唱索钱，把店里的货品极尽夸赞，“数”得仿佛“来”了“宝”，因而得名。

数来宝

这么看来，日常用铜钱、大事用白银，是明清以来的主流消费习惯。

参考资料：

1、万明《明代白银货币化的初步考察》

2、弗兰克《白银资本———重视经济全球化中的东方》

3、冯尔康《生活在清朝的人们：清代社会生活图记》

4、李红雨《清代北京旗人的休闲生活》

5、杨原《会玩儿：老北京的休闲生活》

6、谭文熙《中国物价史》

原标题：《动不动就把银子放在桌上？古人平时到底怎么花钱？》