@渝北人，无烟环保熏制了解一下，只要“年味”不要油烟！

▲点击观看完整视频

为减轻环境污染，近年来，主城区全面禁止“个人熏制香肠腊肉”，改为“集中无烟熏制”。又到岁末年尾大家制作香肠腊肉的时节，今年熏制的年味如何？一起去看看。

赶着天气不错，家住龙溪街道的彭大姐，一大早就把灌好的香肠带到家附近的“熏制便民服务点”。

“每年要做点香肠，主要是觉得要有点年味，饭桌上有点香肠才感觉得出来这个年味。”龙溪街道居民彭素均说。

追寻记忆中的年味，这是不少居民制作香肠腊肉的动力，即便眼下猪肉价格不那么美好，也不能委屈春节该有的年味儿。

据熏制服务点的工人介绍，虽然送来加工的肉类重量下降了一些，但前来熏制香肠腊肉的市民数量还是和往年差不多。熏制服务点的生意还是不错的。

而说到“熏制点”，就不得不提到一款“熏制神器”，它就是“一体化环保熏制系统”，这个系统由两台机器组合而成，一台负责熏制，一台负责处理废弃的油烟。这样一来，熏制年味就不再“乌烟瘴气”，环保、方便、味道依旧，市民们对这台“神器”很是满意。

据了解，目前我区已在各街道开设“无烟熏制便民服务点”，即日起到1月20日前后，为大家提供“年味”服务，不但方便也很实惠。

“这台熏制机是由我们街道购买的，而且是我们提供的场地和水电，都是免费提供给经营户，尽量把费用降到最低，尽量把实惠反馈给我们居民朋友。”龙溪街道百合社区党委书记蒋晶晶说。

近年来市民对于无烟熏制的接受度也越来越高。当然，在这个过程中，可能还是有人私自违规熏制，如发现这种情况，大家一定要拨打12369进行投诉哦！

记者 郑颖聪

原标题：《@渝北人，无烟环保熏制了解一下，只要“年味”不要油烟！》