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火上热搜！他在美国卖螺蛳粉，加州街头秒变柳州路边摊

2024-10-13 13:49

来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体

近日

话题#广西人在美国卖螺蛳粉生意爆火#

冲上微博热搜，引发网友热议

点进话题，可以看到

一辆移动餐车旁摆放桌子和塑料凳

餐桌上顾客正在尽情嗍粉

一时间，加州街头秒变柳州路边摊

据媒体报道

这名广西人就是80后柳州仔阿德

↓↓

11日，美国当地时间18点

阿德的柳州螺蛳粉移动餐车

开始了一天的营业

路边的摆出的座位上

一些食客寻味而来

嗍上一口粉，一脸满足

“我是10月1日开业

现在每天营业时间是从18点到22点

平均一天可卖近100碗

每天都是售罄状态。”

阿德介绍

来嗍粉的顾客不仅有

在美国的留学生、华人

还有一些“洋面孔”

甚至一些柳州老乡

还专程开车一两个小时过来

只为嗍一碗粉，一解乡愁

阿德的粉摊。图源柳州1号

为何选择

在美国洛杉矶卖柳州螺蛳粉呢？

阿德说，这要从14年前说起——

阿德是土生土长的柳州仔，2010年的时候，他和朋友曾在柳州创业开过一家粉店，卖柳州螺蛳粉、桂林米粉。他说，后来这家店虽因一些原因没能继续经营下去，但经营这家店的经历让他积累了不少经验。

结束粉店生意后，酷爱旅行的阿德开始了“全球流浪”的日子，一边到旅行地工作一边品味当地风土人情，然而不论走过再多地方，柳州螺蛳粉这份舌尖上的乡愁，他始终割舍不下，并希望让全世界的人品味到这份家乡美食，其中美国是第一站。

“我很早就想到美国开一家柳州螺蛳粉店，去年这个时候，我还到美国实地考察，如今这个想法能实现，要感谢家乡柳州给的底气。”阿德坦言，早些年受物流、原材料、知名度等影响，想要实现这个愿望并不容易。但随着柳州用工业化思维打造螺蛳粉产业，螺蛳粉产业链的完善，许多困扰已不存在。

经过近200天的筹备，2024年10月1日，张贴着相关美食海报的柳州螺蛳粉移动餐车在洛杉矶街头亮相。虽然餐位位置不大，但是酸笋、酸豆角、花生、木耳、葱花等“灵魂”配料摆放整齐，一旁还放着猪脚、鸭脚、鸡脚、炸蛋、卤蛋等“加菜”。

“由于餐车位置有限，我们提前在家中备好相关食材。”阿德表示，为烹制出地道家乡味，他制作螺蛳粉的食材都是从柳州海运过去的。

相隔万里，洛杉矶街头的飘起的柳州螺蛳粉香味，吸引众多“饕餮客”前去品尝，有时候桌子不够坐，一些顾客还把塑料椅当桌子。“现在我懂哪凯有螺蛳粉卖了，第二天我请你出来吃。”在阿德社交媒体上分享的视频里，不少说着柳州话的顾客呼朋唤友前来品尝。

“他们吃完后，还会发到自己的社交平台上，也会带一些美国朋友来吃，吃完都给我点赞，看到这么多人吃到了柳州螺蛳粉开心的样子，我也很开心。”阿德说，当时开业只是抱着试一试的心态，没想到会卖这么好，现在每天准备的螺蛳粉量根本跟不上，现在他和伙伴正在寻找中央厨房，扩大每天的供应量，希望能让更多人吃到柳州螺蛳粉，传播柳州螺蛳粉美食文化。