【改革开放40年】马鞍山人的“吃”发生了哪些变化？

俗话说“民以食为天”

不管什么年代

人们生活中都少不了吃

只有吃得饱吃得好

人们才能安居乐业

才能和谐生活

今天咱们就来和大家聊聊在改革开放的40年里

我们生活中的“吃”所发生的变化

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改革开放前，中国实行的是计划经济。买什么都离不开票证，买粮要粮票，买肉要肉票，买油要油票。到了冬天，天天都是萝卜、白菜、土豆这老三样，过年才能吃上一回饺子。

改革开放初期，人们的衣食住行依旧离不开票证。那个年代，由于食品、物资匮乏，每逢年关岁末或节假日前夕，街道上便到处都是排成长队的购物“长蛇阵”。还记得那时候冬天吃的最多的是什么吗？大白菜！随着改革开放的不断深入，国家物资慢慢丰富起来，粮票正式退出了历史舞台。各家各户的菜篮子里一年四季都会装满各种时令的水果蔬菜，马鞍山人的饮食开始了翻天覆地的变化。吃得饱

1992年11月1日，我市实行销购同价，比全国提前5个月放开粮食市场；

1998年，实行“四分开一完善”的新的粮食流通体制改革……

▲马鞍山地方粮票

一直以来，我市不断增强政府掌握储备粮源和调控市场能力，认真落实国家粮食收购政策，扎实做好政策性粮食收购工作，让农民卖明白粮、卖放心粮、卖舒心粮。近五年内国有粮食企业共收购政策性粮食逾210万吨，为种粮农民增收4亿多元。

▲马鞍山市粮食集团有限公司当涂储备库

目前，全市已建立市、县两级粮食储备，且超额完成省政府下达的粮食储备规模，建立了一定数量的市级成品粮、油储备；建立省、市、县三级应急配送中心2个、应急加工企业16家、应急供应网点78个，初步建立起覆盖市、县、乡镇三级应急供应网络体系。

▲马鞍山市粮食应急供应网点——市军粮供应站吃得好

到了上世纪九十年代，物资渐渐充足起来，大米白面成了人们的主食。无论冬夏，市场上都能够买到新鲜的蔬菜，居民市场告别了货物短缺、凭证供应的历史，迎来了市场繁荣，供应充足，米袋子品种丰富，菜篮子琳琅满目的时代。在饮食上，人们不在满足于简单的吃饱、吃好，逐渐要吃出健康、吃出文化、吃出品味。

▲省级产业化龙头企业——华安食品系列产品

工业兴粮，三产皆旺。马鞍山从打造“含山大米”等品牌入手，加快资源整合，培育一批粮油精深加工产业化龙头企业和专业合作社，调整经营策略、转变经营理念、丰富服务方式、延伸产业链条，初步形成了以华安食品为代表的年处理油料45万吨的油脂加工业，以金城米业为代表的年处理稻谷100万吨的大米加工业，以黄池食品、达利食品为代表的食品加工业等产业集群，加速实现粮食行业转型升级。

▲国家重点产业化龙头企业——金菜地食品集团公司生产车间

我市还积极推进“互联网+粮食”行动，成立“马鞍山网上粮食市场”，大力发展电子商务，推广“网上粮店”等新型业态，开展粮食销售线上线下无缝对接，拓展与江苏、福建、浙江等粮食销区的产销合作，推进郑蒲港粮食指定口岸建设，以丰富的业态和宽广的舞台，推动粮食产业经济不断发展。

▲中国地理标志产品——含山大米系列产品

据统计，2017年，全市粮油加工业年产值超100亿元，全市培育出了国家级农业产业化龙头企业（粮油类）2家，省级农业产业化龙头企业12家，粮油系列产品达180多种。同时在市区先后培育出主食厨房配送中心3家、直营店36家，打造出“放心粮油”配送中心3家、经销店71家。

吃得优

翻阅历史资料，“设施简陋破旧”、“隔热密闭性能差”、“储存仓库吃紧”成了上个世纪我市粮食仓储的“代名词”。

但进入本世纪，搭乘国家和省“粮安工程”、粮食仓储物流项目“快车”，我市先后争取中央和省级财政补助项目资金9373万元，市、县两级财政配套投入3823万元，加上企业自筹资金9420万元，共投入2.26亿元，建成高大平房仓45.5万吨，维修改造危仓老库12.9万吨，全市粮食仓储设施面貌焕然一新。▲马鞍山市市级成品粮储备仓库

不仅有仓存，还要存得好。改造过程中，我市储备库积极采用国内先进的防水防潮、密闭保温技术，配备环流、机械通风、电子检测、粮食传输、检化验等系统，实现科学管粮，好存粮、存好粮。

同时，积极推进“智慧皖粮”信息化建设，共投入1100多万元，成功实施一、二期工程，建成1个信息化市级平台和4个示范库。到今年底，随着第三期45个基层库点信息化工程完工，我市所有的国有规划库点和较大的民营加工企业都将实现信息化管理全覆盖，插上网络化、可视化、智能化的“翅膀”。吃得安

粮食行政执法是粮食行政管理部门的主要职责。马鞍山市粮食局采取单独执法、联合执法等多种形式，重点开展粮食库存检查、政策性粮食销售出库专项检查、“查治守保促”专项治理行动等检查，加强对粮食质量和动态储备的监管，强化粮食收购、储存等环节的监督检查，有力地维护了粮食流通市场秩序。

据统计，2016到2018年全市共开展检查622次，出动人员1840人次，检查企业1486个次，责令整改问题隐患132个，严格实施行政处罚，有效保证了全市粮食流通的健康稳定发展；2013年到2017年该局连续五年被评为全省粮食流通监督检查先进单位。吃，是普通人生活的头等大事

改革开放40年，老百姓感受最深的

就是咱们自家菜篮子、米袋子

和餐桌上的变化了

从计划着吃到变化着吃

从吃不饱到吃得饱

再到吃得好、吃得健康

你们感受到了么？

马鞍山日报社融媒体记者：邓婷婷

责任编辑：刘岑

值班主任：王小明

审核：陈峰