茶科普 | 再加工茶类——紧压茶（包括固形茶）、果味茶

原创 中国茶叶学会 中国茶叶学会

紧压茶

散茶经过蒸、压而成一定的形状后，可以制成紧压茶。紧压茶为中国所特有。由于所采用原料茶的不同，紧压茶可以分为黑茶紧压茶、红茶紧压茶、绿茶紧压茶及乌龙茶紧压茶等。此外，还有白茶、黄茶类的紧压茶。

银币茶（绿茶紧压茶）

米砖茶（红茶紧压茶）

漳平水仙（乌龙茶紧压茶）

普洱茶（黑茶紧压茶）

白牡丹（白茶紧压茶）

果味茶

将原料茶或半成品茶加入果汁后，可制成各种果味茶。这类茶既有茶味，又有果香和果味，具有独特的风味，很受消费者欢迎。我国生产的果味茶有椰汁茶、山楂茶、荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶、橘汁茶等。

节选自《一杯茶中的科学》

部分图片来源自网络

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