苏星公司：引进“全电厨房”技术 职工食堂告别“人间烟火”

没有高蹿的火苗、升腾的热气和吵闹的噪音，只需轻轻按下电源开关，热乎乎的饭菜即可新鲜出炉。截至11月27日，苏星公司已初步完成“全电厨房”改造，服务区域内9家管理处厨具电气化率达到88.4%。

“全电厨房无需行政审批，对场地环境限制少，布局时只需要考虑排布电线设计，改造施工速度快。而且电气灶比液化气烹饪时间更快、成本更低。”苏星公司餐饮部负责人曹健介绍。“全电厨房”使用电能无明火，精准控温油烟少，有效规避燃气泄漏、油锅爆燃等安全隐患，厨房安全系数得到大幅提高。同时，在满足中餐所有烹饪方式需求下，电磁灶热效率高达90%以上，加热速度快，比传统燃气灶具效率高出30%至60%，减少碳排放30%至50%，耗能减少68%至77%，展现出其节能高效的超大优势。据了解，“全电厨房”替代传统燃气管道后，年度节约燃气费用约20万元。

“全电厨房”内没有噪音和热辐射，厨师可以在十分舒适的环境下工作，这也为苏星公司进一步打造明厨亮灶的“开放式厨房”夯实了基础。

来源：交汇点记者 焦贤颖 通讯员 杨玥

原标题：《苏星公司：引进“全电厨房”技术 职工食堂告别“人间烟火”》

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