健脾胃的汤谱大全，建议收藏！

现代人脾虚十之八九，平时要多健脾养胃。俗语有说，“冬季进补，开春打虎。”冬季阳气内敛，补充的营养更容易被吸收转化为气血，是进补的大好时机。可是如果盲目吃各种补品，不仅无益，反而有害。那么如何进补才是正确的呢？健脾胃，通中焦，好心态，是进补的基础。那么健脾养胃汤的做法有哪些呢？其实想要煲出美味的健脾养胃汤，也不是很难的事情。跟着这些健脾养胃汤的做法来做，小白也能做出美味汤品！

太子参六宝汤

食材：排骨400g，太子参10g，虫草花22g，茯苓35g，芡实30g，薏米30g，蜜枣1-2颗

做法：

1.排骨砍块洗净，焯水后捞出待用；

2.虫草花和蜜枣稍微清洗一下就可以了；

3.薏米、茯苓，芡实等用清水泡一会后清洗干净备用；

4.将焯好的排骨放入炖锅中，加入姜片，倒入适量清水；

5. 将太子参、虫草花等汤料全部放入，大火烧开，转小火煲1个半小时，最后调入盐即可；

太子参六宝汤，适合大小朋友补虚,补脾胃，增强抵抗力的汤料，是一款调理脾胃，益气补脾，生津润肺，针对不爱吃饭，厌食，脾虚体倦，气阴不足，肺燥干咳，具有生津润肺，调理脾胃，增强食欲和抵抗力有很好的帮助作用。

五指毛桃鸡汤

食材：鸡半只，五指毛桃50g，芡实30g，薏米30g，红枣3-4颗，陈皮半片，鲜淮山半条，枸杞适量，蜜枣1颗

做法：

1.五指毛桃清洗干净，

2.芡实，薏米，洗净浸泡一会，淮山削皮，切块；

3.红枣，蜜枣，陈皮，枸杞清洗一下备用；

4.鸡肉砍块，加姜片冷水下锅，焯水洗干净，放入汤锅中；

5.其他材料（枸杞除外），全部也一起放入锅中，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转小火，炖1.5-2小时；

6.出锅前十分钟放入枸杞和盐既可。

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。味如椰汁、色如牛奶，清润可口且能健脾胃，祛湿困，舒筋络。客家人自古以来有采挖五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。

羊肚菌猴头菇滋养汤

食材：乌鸡半只,羊肚菌5-6个，猴头菇2个，虫草花30g，干淮山50g，芡实25g，莲子20g，红枣3-4颗

做法：

1.羊肚菌用温水浸泡20-30分钟，用筷子在容器中搅拌，顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来，冲洗一下待用；

2.猴头菇放在清水中浸泡2小时，去蒂，切开小块，洗干净；

3.乌鸡焯水洗净备用；

4.把所有洗干净的材料，放入锅里加适量清水，大火煲开后转小火煲2个小时，喝汤前加适量的盐即可。

常喝此汤可以健脾养胃助消化，滋养气血。羊肚菌有益肠胃，助化消食，化痰理气，补脑提神，猴头菇对脾胃虚弱，消化不良有所帮助，也可滋补身体，增加人体免疫力。

墨鱼猴头菇汤

食材：猪��肉一块，猴头菇1-2个，墨鱼干1只，淮山30g，砂仁5颗，芡实20g，桂圆10粒，红枣4个，莲子20g，蜜枣2粒，姜3片，枸杞适量

做法：

1.猪��肉洗净切块，焯水，洗净沥干水备用；

2.猴头菇放在清水中浸泡2小时，去蒂，切开小块，洗干净；

3.墨鱼干需要提前浸泡，墨鱼干冲洗干净，然后就可以放入到足量的清水中，冷藏浸泡上5小时左右；

4.其他材料洗净，姜洗净，切片备用；

5.所有材料放入汤锅里（枸杞除外），加入适量清水，盖上盖子，大火煮开，转小火，炖2-2.5小时，出锅前十分钟加入枸杞和盐即可。

猴头菇墨鱼养胃汤对胃部有很不错保护作用，尤其是猴头菇本身就对胃部，有着很大的改善作用，而且长期食用，效果更佳。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，尤其是补充维生素、蛋白质上非常好，它适合中老年人和儿童的食用，对在骨骼的强韧上，帮助性很大，对提高免疫力，热量少，而且含有的钙质和铁是比较高的，可以有促进食欲改善体质的作用，同时适合多种的人群哦。

太子参无花果瘦肉汤

食材：猪瘦肉400克、太子参20克、无花果50克、蜜枣2个、生姜3片

做法：

1.太子参、无花果洗净，稍浸泡；

2.猪瘦肉洗净，切小方块。

3.然后全部材料生姜瘦肉一起放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1-1.5小时，调入适量食盐便可；

太子参煲无花果瘦肉汤，此汤清润醇和，有健胃理肠、益气润肺的功效，太子参性平，味甘，入脾、肺经，具有益气健脾，生津润肺之功效。由于其性味平和，不燥不热，广泛用于方剂和饮食疗法上，常用于脾虚体倦，食欲不振，肺燥干咳，病后体虚。

羊肚菌太子参四神汤

食材：瘦肉350g，太子参20g，羊肚菌4-6个，莲子30g、芡实20g、茯苓10g、山药30g，蜜枣2颗

做法：

1.将瘦猪肉洗净焯水,把焯过水的猪肉放入汤锅中；

2.羊肚菌用温水浸泡20-30分钟，用筷子在容器中搅拌，顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来，冲洗一下待用；

3.把其余的材料洗净一起放汤锅，加入适量清水；

4.大火煲沸后，改为小火煲2小时，调入适量食盐便可；

四神汤是中医著名的健脾食方，其中“四神”是指茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁）制成的汤水，对人体具有健脾、养颜、降燥等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。太子参具有补气、补肾、健脾的作用。虚弱的人可以服用它来增强免疫力。羊肚菌味道鲜美、营养健康，具有补肾、壮阳、补脑、提神，有抗菌、抗病毒的功效,还含有抗氧化剂硒元素等,经常食用，能够抗病毒，缓解疲劳，提高机体免疫力，还可以防癌抗癌。

来源/广东煲汤

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